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Sauce soja

Sauce soja

Condiment liquide salé et umami, fermenté à base de graines de soja, de blé (ou non pour le tamari), d'eau et de sel.

Prix Moyen 3.50 €
Origine 🇯🇵 Japon
Catégorie Sauces et condiments
Allergènes
Soja

Nutrition / 100g

53 Kcal
9g Prot.
0.1g Lipides
0g Fibres
Plusieurs Mois
Info DLC Plusieurs mois après ouverture
Conservation À l'abri de la lumière et de la chaleur avant ouverture. Au frais après ouverture pour maintenir la saveur.

Substituts

Tamari (sans gluten)
Shoyu
Nuoc-mâm (pour un profil salé/umami différent)

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Salé, Umami
Texture Liquide, Fluide
Intensité Forte

Fiche Technique

Préparation

N/A (utilisée directement comme assaisonnement ou ingrédient de cuisson)

Sensibilité Cuisson

Oui (l'excès de cuisson peut altérer les arômes, souvent ajoutée en fin de cuisson)

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.