Filet de porc à l’ananas - Recette facile & équilibrée | CookinBreak
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2 filets de porc
4 tranches d’ ananas
2 c.s de huile d’olive
2 c.s de sauce soja
1 c.s de miel
1 c.c de paprika
2 branches de romarin
sel
poivre noir
jus d’un demi- citron vert
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Ingrédients

personnes
8 €
porc
2 filets de porc
ananas
4 tranches d’ ananas
huile d’olive
2 c.s de huile d’olive
sauce soja
2 c.s de sauce soja
miel
1 c.s de miel
Facultatif
paprika
1 c.c de paprika
romarin
2 branches de romarin frais
sel
sel
Au goût
poivre noir
poivre noir moulu
Au goût
citron vert
jus d’un demi- citron vert
Facultatif

Ustensiles

Barbecue
Pince à viande
Planche à découper
Couteau
Bol

Préparation

1
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, la sauce soja, le miel (facultatif), le paprika, le sel, le poivre et le jus de citron vert si utilisé.
2
Badigeonnez les filets de porc avec cette marinade à l’aide du pinceau. Ajoutez le romarin. Laissez mariner au frais pendant 15 minutes (si vous avez le temps, 1h c’est encore mieux).
3
Allumez votre barbecue. Quand les braises sont bien rouges (ou la grille bien chaude pour un grill électrique), huilez légèrement la grille.
4
Déposez les filets de porc sur la grille. Faites-les cuire environ 12 minutes par côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement caramélisés.
5
Pendant les dernières 5 minutes de cuisson, ajoutez les tranches d’ananas sur la grille. Retournez-les à mi-cuisson pour les caraméliser légèrement.
6
Disposez les filets de porc et les tranches d’ananas dans une assiette. Arrosez d’un peu de jus de cuisson et ajoutez une touche de romarin frais pour la déco.

🔒 Dernières étapes verrouillées

Il reste 5 étapes clés avec l’ordre exact et les temps précis.

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Astuce
Pour une viande encore plus tendre, vous pouvez laisser mariner les filets toute une nuit au réfrigérateur 💤 ! Et pour plus de goût, ajoutez un peu de jus d’ananas dans la marinade 🍍🔥.

Nutritions

420 Kcal
35g Protéines
18g Glucides
22g Lipides
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Accord Vin Idéal

Blanc aromatique (Gewürztraminer)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
OUI
Congélation Très bien congelé cuit, jusqu'à 3 mois dans des sacs ou boîtes hermétiques.
OUI
Préparer la veille Préparer la marinade la veille pour un gain de temps et une meilleure imprégnation des saveurs.
OUI
Conseil Réchauffage Réchauffer au four 15min à 150°C. Micro-ondes possible 2-3min à puissance moyenne. À la casserole, réchauffer doucement avec un filet d'eau pour éviter le dessèchement.
Perte de Poids Densité calorique modérée, mais faible en fibres pour une satiété limitée.
NON
Prise de Masse Densité calorique et protéique élevée favorable.
OUI
Hyperprotéiné Teneur élevée en protéines pour le soutien musculaire.
OUI
Manger Équilibré Bon équilibre macro-nutritionnel. Ajouter des légumes pour les fibres.
OUI
Performance Sport Apport énergétique et protéique adapté à la récupération et l'effort.
OUI
Détox / Légèreté Ne correspond pas aux critères d'une alimentation détox (présence de sucre et sel ajoutés).
NON
Keto / Cétogène Teneur en glucides trop élevée à cause de l'ananas et du miel.
NON
Index Glycémique Bas Ananas et miel augmentent l'index glycémique.
NON
Paléo Présence de sauce soja et miel, non conformes au régime paléo strict.
NON
Méditerranéen Moins adapté au régime méditerranéen privilégiant poissons et volailles, et peu de sucres ajoutés.
NON
Low FODMAP La sauce soja contient du blé, riche en fructanes (FODMAP).
NON
DASH (Hypertension) Teneur élevée en sodium (sauce soja) et sucres ajoutés (miel), non conforme au régime DASH.
NON
Végétalien / Vegan Contient de la viande de porc.
OUI
🌍 International Cuisine Plats principaux Au barbecue

Avis

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pasco

20 juin 2025
Nickel 👍

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