Name: Steaks de Chou-fleur Rôtis à l'Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: 🇮🇹 Italie
Ingredients: 1 chou-fleur; 40 ml d' huile d'olive extra vierge; 3 gousses d'ail; 3 branches de romarin; 4 g de sel; 2 g de poivre noir; 2 g de paprika; 5 ml de jus de citron

Steaks de Chou-fleur Rôtis à l'Airfryer

Découvrez une manière simple et rapide de préparer des steaks de chou-fleur parfaitement rôtis et croustillants grâce à votre Airfryer. Une option végétarienne savoureuse et saine, idéale en accompagnement ou en plat léger.

Temps total 35 min

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Repos -

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

personnes

2.80 €

1 chou-fleur entier

40 ml d' huile d'olive extra vierge

3 gousses d'ail écrasées

3 branches de romarin frais

4 g de sel fin

2 g de poivre noir moulu

2 g de paprika doux

Facultatif

5 ml de jus de citron

Facultatif

Ustensiles

Airfryer

Plaque de cuisson

Papier cuisson

Couteau (large et bien aiguisé)

Planche à découper

Pince de cuisine

Bol

Préparation

Retirez les feuilles du chou-fleur. Coupez-le en tranches épaisses de 2 à 3 cm, en conservant le tronc pour maintenir les steaks. Préchauffez l'Airfryer à 190°C.

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive extra vierge, les gousses d'ail écrasées, le sel fin, le poivre noir moulu et le paprika doux.

Badigeonnez généreusement les deux faces des steaks de chou-fleur avec le mélange d'huile et d'épices. Disposez les branches de romarin frais sur les steaks.

Placez les steaks de chou-fleur assaisonnés dans le panier de l'Airfryer en une seule couche. Si nécessaire, faites cuire en plusieurs fois pour ne pas surcharger le panier.

Cuisez les steaks à 190°C pendant 10 minutes. Retournez délicatement les steaks, puis poursuivez la cuisson à 190°C pendant 10 à 12 minutes supplémentaires, jusqu’à coloration dorée et tendreté.

Vérifiez la cuisson : la lame d’un couteau doit pénétrer facilement le cœur du chou-fleur. Arrosez d'un filet de jus de citron avant de servir.

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Astuce

Pour un croustillant optimal et une cuisson uniforme, ne surchargez pas le panier de l'Airfryer. Si nécessaire, faites cuire les steaks en plusieurs fournées. Vous pouvez aussi vaporiser un peu d'huile supplémentaire à mi-cuisson pour une meilleure coloration.

Nutritions

180 Kcal

5g Protéines

12g Glucides

13g Lipides

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Accord Vin Idéal

Blanc sec (Sauvignon Blanc)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.

OUI

Congélation Oui, une fois cuit. Jusqu'à 2 mois dans un contenant hermétique. La texture peut devenir plus molle.

OUI

Préparer la veille Oui, découper les steaks et préparer l'assaisonnement la veille. Rôtir le jour même pour la texture.

OUI

Conseil Réchauffage Four (10-15min à 180°C) ou Airfryer (5-8min à 180°C) pour retrouver du croustillant. Micro-ondes possible mais texture molle.

Perte de Poids Faible densité calorique, satiété durable grâce aux fibres.

OUI

Prise de Masse Faible en calories/protéines pour cet objectif.

NON

Hyperprotéiné Teneur en protéines trop faible.

NON

Manger Équilibré Apport de légumes et graisses saines, à compléter avec une source de protéines.

OUI

Performance Sport Nécessite des glucides et protéines supplémentaires pour un repas post-entraînement.

NON

Détox / Légèreté Riche en antioxydants et fibres, soutient la fonction hépatique.

OUI

Keto / Cétogène Faible en glucides nets (6g) et bonne source de lipides. Convient.

OUI

Index Glycémique Bas Impact glycémique modéré grâce aux fibres et faible teneur en glucides.

OUI

Paléo Ingrédients non transformés, légumes, graisses saines.

OUI

Méditerranéen Basé sur les légumes, huile d'olive extra vierge, herbes. Idéal.

OUI

Low FODMAP Chou-fleur et ail sont riches en FODMAP, non adapté.

NON

DASH (Hypertension) Riche en légumes, potassium, faible en sodium si le sel est maîtrisé.

OUI

Végétalien / Vegan Recette 100% végétale. Convient aux végétaliens.

OUI

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