Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiUne fois cuit. Jusqu'à 2 mois dans un contenant hermétique. La texture peut devenir plus molle.
Steaks de chou-fleur rôtis
Steaks de chou-fleur épais rôtis au four avec huile d’olive, ail et romarin. Texture croustillante en surface, cœur fondant. Recette végétarienne simple, adaptée au four ou au barbecue.
- Temps total
- 40 min
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 1,40 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 8
Coût estimé 2,80 €
Ustensiles
Plaque de cuisson
Bol
Four
Planche à découper
Pince de cuisine
Couteaularge et bien aiguisé
Papier cuisson
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Préchauffez le four à 200°C chaleur statique.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation180kcal
- Protéines5 g11 %
- Glucides12 g26 %
- Lipides13 g63 %
- Fibres6 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour des steaks encore plus croustillants, précuisez le chou-fleur 5 min à la vapeur, séchez-le soigneusement, puis enfournez. Cela évite l’excès d’humidité et améliore la coloration 🔥
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiDécouper les steaks et préparer l'assaisonnement la veille. Rôtir le jour même pour la texture.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Four (10-15min à 180°C) ou Airfryer (5-8min à 180°C) pour retrouver du croustillant. Micro-ondes possible mais texture molle.
Variantes de cette recette
Avis
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Steaks de chou-fleur rôtis
Étape 1 sur 8
Préchauffez le four à 200°C chaleur statique.
- 1 chou-fleur
- 40 ml d'huile d'olive extra vierge
- 3 gousses d'ail
- 3 branches de romarin
- 4 g de sel
- 2 g de poivre noir
- 2 g de paprika
- 5 ml de jus de citron