Vinaigrette grecque maison - Recette facile, légère & familiale | CookinBreak
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80 ml d' huile d'olive extra vierge
40 ml de vinaigre de vin rouge
1 gousses d'ail
1 c.c d' origan
1 c.c de jus de citron
sel
poivre noir
1 c.c de moutarde de Dijon
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Ingrédients

ml
1 €
huile d'olive extra vierge
80 ml d' huile d'olive extra vierge
vinaigre de vin rouge
40 ml de vinaigre de vin rouge
gousses d'ail
1 gousses d'ail finement hachée
origan
1 c.c d' origan séché
jus de citron
1 c.c de jus de citron frais
sel
sel
Au goût
poivre noir
poivre noir moulu
Au goût
moutarde de Dijon
1 c.c de moutarde de Dijon
Facultatif

Ustensiles

Bol (moyen)
Fouet
Cuillère à soupe
Récipient hermétique

Préparation

1
Dans un bol moyen, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'ail, l'origan et le jus de citron.
2
Si désiré, ajouter la moutarde de Dijon pour une texture plus crémeuse.
3
Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
4
Fouetter vigoureusement jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien émulsifiée.
5
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
6
Couvrir le bol avec un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
7
Remuer légèrement avant de servir.

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Astuce
Pour une touche supplémentaire de fraîcheur, ajoutez des morceaux de concombre finement hachés à la vinaigrette juste avant de servir. 🥒

Nutritions

40 Kcal
0g Protéines
1g Glucides
5g Lipides
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Accord Vin Idéal

Non applicable pour un condiment.

Conservation (Batch Cooking) Se garde 5 à 7 jours max dans une bouteille ou bocal hermétique au frigo. Agiter avant chaque utilisation.
OUI
Congélation Non. L'émulsion se sépare, la texture des ingrédients frais (ail) se dégrade fortement.
NON
Préparer la veille Oui, les saveurs se développent et s'intensifient après une nuit au frais.
OUI
Conseil Réchauffage Non applicable, la vinaigrette se consomme froide.
Perte de Poids Oui, mais à consommer avec modération (lipides). 40 kcal/portion.
OUI
Prise de Masse Non. Faible apport calorique et protéique.
NON
Hyperprotéiné Non. Teneur en protéines nulle.
NON
Manger Équilibré Oui, assaisonnement sain pour équilibrer les repas (salades).
OUI
Performance Sport Non. Faible apport énergétique direct, pas de nutriments clés pour la performance.
NON
Détox / Légèreté Oui, ingrédients naturels non transformés. Supporte un régime détox.
OUI
Keto / Cétogène Oui. Riche en lipides, très faible en glucides.
OUI
Index Glycémique Bas Oui. Très faible en glucides, impact glycémique nul.
OUI
Paléo Oui. Ingrédients non transformés, conformes au régime Paléo.
OUI
Méditerranéen Oui. Ingrédients typiques (huile d'olive, citron, herbes) du régime méditerranéen.
OUI
Low FODMAP Non. L'ail est un ingrédient riche en FODMAPs.
NON
DASH (Hypertension) Oui. Ingrédients sains, compatible avec les principes DASH (éviter l'excès de sel).
OUI
Végétalien / Vegan Oui. Tous les ingrédients sont d'origine végétale.
OUI
Point de vigilance :

La vinaigrette peut se séparer, agiter avant utilisation. L'ail frais peut devenir piquant avec le temps.

🇬🇷 Grèce Cuisine Sauces

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