Tapenade d'olives - Recette sans cuisson, rapide & facile | CookinBreak
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200 g de olives noires
200 g de olives vertes
1 c.s de câpres
2 gousses d'ail
4 c.s d' huile d'olive extra vierge
1 c.s de jus de citron
poivre noir
1 c.c d' herbes de Provence
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Ingrédients

personnes
3 €
olives noires
200 g de olives noires
olives vertes
200 g de olives vertes
câpres
1 c.s de câpres
gousses d'ail
2 gousses d'ail
huile d'olive extra vierge
4 c.s d' huile d'olive extra vierge
jus de citron
1 c.s de jus de citron
poivre noir
poivre noir
Au goût
herbes de Provence
1 c.c d' herbes de Provence
Facultatif

Ustensiles

Mixeur (ou robot culinaire)
Bol
Cuillère

Préparation

1
Égouttez les olives et les câpres.
2
Épluchez et hachez finement l'ail.
3
Dans le mixeur, ajoutez les olives, les câpres, l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron, le poivre noir et les herbes de Provence.
4
Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.
5
Transférez la tapenade dans un bol et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
6
Servez sur des tranches de pain grillé ou en accompagnement d'autres hors-d'œuvre.

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Astuce
Pour une tapenade plus intense en saveurs, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir. Les saveurs se développeront davantage ! 🌿

Nutritions

120 Kcal
1g Protéines
4g Glucides
11g Lipides
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Accord Vin Idéal

Rosé sec (Provence)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 7 à 10 jours au frigo dans un bocal hermétique, recouverte d'une fine couche d'huile d'olive.
OUI
Congélation Très bien, jusqu'à 3 mois dans des petits contenants hermétiques. Décongeler lentement au frigo.
OUI
Préparer la veille Les saveurs se développent; idéale préparée la veille pour une meilleure imprégnation.
OUI
Conseil Réchauffage Non applicable, la tapenade se consomme froide ou à température ambiante.
Perte de Poids Haute densité calorique; à consommer avec modération.
NON
Prise de Masse Densité calorique élevée favorable, riche en bons lipides.
OUI
Hyperprotéiné Faible teneur en protéines.
NON
Manger Équilibré Apporte lipides de qualité et fibres; à intégrer modérément.
OUI
Performance Sport Source d'énergie durable via les lipides monoinsaturés.
OUI
Détox / Légèreté Aucune propriété détoxifiante spécifique.
NON
Keto / Cétogène Très faible en glucides, riche en bons lipides. Compatible cétogène.
OUI
Index Glycémique Bas Impact glycémique très bas grâce à l'absence de glucides complexes.
OUI
Paléo Ingrédients non transformés. Conforme aux principes paléo.
OUI
Méditerranéen Aliment emblématique du régime méditerranéen. Riche en bonnes graisses.
OUI
Low FODMAP Contient de l'ail et des olives, sources de FODMAPs.
NON
DASH (Hypertension) Teneur élevée en sodium (olives, câpres) non compatible.
NON
Végétalien / Vegan Entièrement végétale. Compatible végétalien.
OUI
Point de vigilance :

Teneur élevée en sodium (olives, câpres). À consommer avec modération pour les personnes hypertendues.

🇫🇷 France Cuisine Apéritifs Entrées

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