Name: Salade Caprese
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: 🇮🇹 Italie
Ingredients: 2 tomates; 200 g de mozzarella; 1 bouquet basilic; 2 c.s de huile d'olive extra vierge; 1 c.s de vinaigre balsamique; poivre noir; sel; olives noires

Salade Caprese

La salade Caprese alterne tranches de tomates, mozzarella et basilic frais. 🍅 L'assaisonnement se fait simplement à l'huile d'olive. Servez frais mais pas glacé.

Temps total 15 min

Préparation 15 min

Cuisson -

Repos -

Facile

Saison : été

Ingrédients

personnes

7 €

2 tomates

200 g de mozzarella

1 bouquet basilic

2 c.s de huile d'olive extra vierge

1 c.s de vinaigre balsamique

poivre noir

sel

olives noires

Facultatif

Ustensiles

Couteau de cuisine

Planche à découper

Saladier

Bol

Préparation

Lavez soigneusement les tomates et coupez-les en tranches épaisses.

Coupez également la mozzarella en tranches de la même épaisseur que les tomates.

Lavez et séchez les feuilles de basilic, puis hachez-les finement.

Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le basilic haché, le sel et le poivre selon votre goût.

Disposez les tranches de tomates et de mozzarella en alternance sur un grand plat de service.

Arrosez la salade de la vinaigrette balsamique préparée.

Garnissez éventuellement de quelques olives noires pour plus de saveur.

Servez immédiatement pour apprécier la fraîcheur des ingrédients.

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Astuce

🌱 Pour une touche supplémentaire de fraîcheur et de couleur, vous pouvez ajouter des feuilles de roquette ou de la laitue croustillante à votre salade Caprese. Cela ajoute de la texture et une légère amertume qui se marie parfaitement avec la douceur des tomates et de la mozzarella. 🥬

Nutritions

300 Kcal

14g Protéines

8g Glucides

24g Lipides

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Accord Vin Idéal

Blanc sec (Pinot Grigio)

Conservation (Batch Cooking) Non. Assembler juste avant service pour une fraîcheur optimale. Tomates coupées et mozzarella égouttée se conservent séparément 24-48h max au frigo dans des boîtes hermétiques.

NON

Congélation Non. La mozzarella et les tomates perdent leur texture, libérant trop d'eau après décongélation.

NON

Préparer la veille Non pour le plat assemblé. Préparer les ingrédients (couper tomates, égoutter mozzarella) la veille est possible. Conserver séparément au frigo dans des récipients hermétiques.

NON

Conseil Réchauffage Non applicable. C'est une salade froide, destinée à être consommée fraîche.

Perte de Poids Oui. Faible densité calorique, bonnes graisses, satiété modérée.

OUI

Prise de Masse Non. Densité calorique modérée, peut s'intégrer dans un repas plus conséquent.

NON

Hyperprotéiné Non. Apport protéique modéré, à compléter si objectif hyperprotéiné.

NON

Manger Équilibré Oui. Apport de légumes frais, bonnes graisses monoinsaturées via l'huile d'olive.

OUI

Performance Sport Non. Peut compléter un repas riche en glucides pour l'énergie avant/après effort.

NON

Détox / Légèreté Oui. Ingrédients frais et non transformés, riches en antioxydants.

OUI

Keto / Cétogène Oui. Teneur élevée en lipides, faible en glucides nets, conforme au régime cétogène.

OUI

Index Glycémique Bas Oui. Impact glycémique modéré grâce aux fibres et aux graisses saines de l'huile d'olive.

OUI

Paléo Non. Contient des produits laitiers (mozzarella).

NON

Méditerranéen Oui. Conforme aux principes avec légumes frais, huile d'olive, fromage.

OUI

Low FODMAP Non. Le vinaigre balsamique peut contenir des FODMAP en quantité significative.

NON

DASH (Hypertension) Oui. Riche en potassium (tomates), faible en sodium si préparé avec peu de sel ajouté.

OUI

Végétalien / Vegan Non. Contient de la mozzarella (produit laitier).

NON

Avis

C'est un peu calme ici...

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