Name: Salade burrata avec tomates
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: 🇮🇹 Italie
Ingredients: 2 burratas; 250 g de tomates; 30 g de salade verte; 2 c.s d' huile d’olive; 1 c.c de vinaigre balsamique; 1 pincée de sel; quelques feuilles de basilic; 2 tranches de pain

Salade burrata avec tomates

Salade froide composée de burrata fraîche avec mélange de tomates cerises rouges et jaunes. Préparation rapide sans cuisson, adaptée en entrée ou repas léger 🥗🧀.

Temps total 10 min

Préparation 10 min

Cuisson -

Repos -

Facile

Saison : été

Ingrédients

personnes

7 €

2 burratas

250 g de tomates rouges et jaunes

Au choix

30 g de salade verte (roquette ou jeunes pousses)

2 c.s d' huile d’olive

1 c.c de vinaigre balsamique

Facultatif

1 pincée de sel

quelques feuilles de basilic frais

2 tranches de pain grillé

Ustensiles

Couteau d'office

Planche à découper

Assiette plate (large ou saladier)

Cuillère

Préparation

Lavez et séchez les tomates, la salade et le basilic.

Coupez les tomates cerises en deux.

Disposez la salade dans l’assiette.

Ajoutez les tomates uniformément.

Déposez la burrata entière au centre.

Assaisonnez avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Ajoutez le vinaigre balsamique si souhaité.

Terminez avec le basilic frais.

Servez immédiatement.

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Astuce

Sortez la burrata du frigo 15 min avant service pour un cœur plus coulant 🧀. Coupez-la seulement au moment de servir pour garder la texture.

Nutritions

410 Kcal

18g Protéines

12g Glucides

31g Lipides

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Accord Vin Idéal

Blanc frais (Vermentino) ou Rosé léger (Provence)

Conservation (Batch Cooking) Non. Les ingrédients frais perdent rapidement leur texture et saveur. Le pain s'imbibe et ramollit. Assembler au moment de servir.

NON

Congélation Non. La burrata, les tomates et la salade ne supportent pas la congélation; la texture devient aqueuse et désagréable après décongélation.

NON

Préparer la veille Non. Préparer les composants séparément (laver salade, couper tomates) et les assembler juste avant le repas pour fraîcheur optimale.

NON

Conseil Réchauffage Non applicable, salade à consommer froide.

Perte de Poids Teneur calorique et lipidique élevée due à la burrata et l'huile. Peu adapté directement à la perte de poids sans ajustements.

NON

Prise de Masse Densité calorique et lipidique élevée due à la burrata et l'huile d'olive, favorable à un apport énergétique.

OUI

Hyperprotéiné Contient des protéines (burrata) mais n'est pas spécifiquement hyperprotéinée pour cet objectif.

NON

Manger Équilibré Apporte légumes, produits laitiers (matières grasses, protéines) et glucides (pain), contribuant à un repas équilibré.

OUI

Performance Sport Source d'énergie (lipides, glucides) et de quelques protéines, utile pour l'apport général et la récupération.

OUI

Détox / Légèreté La richesse en lipides de la burrata et de l'huile ne correspond pas aux principes des régimes détox souvent hypolipidiques.

NON

Keto / Cétogène Teneur en glucides (pain, tomates) trop élevée. Non conforme au régime cétogène strict.

NON

Index Glycémique Bas Le pain (surtout blanc) a un IG élevé, augmentant l'impact glycémique du repas. Remplacer par du pain complet.

NON

Paléo Contient produits laitiers (burrata) et céréales (pain), non conformes au régime paléo.

NON

Méditerranéen Inclus des ingrédients clés du régime méditerranéen : huile d'olive, légumes frais, fromage, basilic.

OUI

Low FODMAP Les tomates mûres et le vinaigre balsamique sont riches en FODMAPs. La burrata peut être tolérée en petites quantités par certains.

NON

DASH (Hypertension) Riche en légumes, graisses saines (huile d'olive), et produits laitiers modérés. Conforme au régime DASH.

OUI

Végétalien / Vegan Contient de la burrata, un produit laitier animal. Non compatible avec un régime végétalien.

NON

Avis

C'est un peu calme ici...

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