Name: Spritz rhubarbe rose estival
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 verres
Cuisine: 🇮🇹 Italie
Ingredients: 400 g de rhubarbe; 200 g de sucre; 200 ml d' eau; 360 ml de prosecco; 240 ml d' aperol; 120 ml d' eau gazeuse; 16 glaçons; 60 ml de sirop de rhubarbe

Spritz rhubarbe rose estival

Un cocktail rafraîchissant et pétillant aux saveurs délicates de rhubarbe rose, parfait pour les journées ensoleillées et les occasions festives.

Temps total 35 min

Préparation 20 min

Cuisson 15 min

Repos 1h

Facile

Saison : Printemps,été

Ingrédients

verres

3 €

400 g de rhubarbe fraîche, rose

200 g de sucre

200 ml d' eau

360 ml de prosecco bien frais

240 ml d' aperol

120 ml d' eau gazeuse bien fraîche

16 glaçons

60 ml de sirop de rhubarbe

Ustensiles

Casserole

Passoire fine

Bouteille hermétique

Verres à spritz

Économe (pour les lanières de rhubarbe)

Préparation

Préparez le sirop de rhubarbe. Lavez et coupez la rhubarbe en petits tronçons. Dans une casserole, mélangez la rhubarbe, le sucre et l'eau.

Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ quinze minutes, jusqu'à ce que la rhubarbe soit très tendre.

Passez le mélange à travers une passoire fine en pressant bien pour extraire tout le jus. Laissez le sirop refroidir complètement, puis versez-le dans une bouteille hermétique et réfrigérez pendant au moins une heure.

Pour assembler les cocktails, remplissez chaque verre à spritz de glaçons.

Versez le prosecco, l'aperol et le sirop de rhubarbe dans chaque verre.

Complétez avec l'eau gazeuse. Mélangez délicatement.

Garnissez chaque verre d'une fine lanière de rhubarbe fraîche avant de servir.

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Astuce

Pour une version sans alcool, remplacez le prosecco et l'aperol par du cidre sans alcool et un trait de grenadine pour la couleur et le goût. Vous pouvez préparer le sirop de rhubarbe plusieurs jours à l'avance et le conserver au réfrigérateur.

Nutritions

300 Kcal

0g Protéines

35g Glucides

0g Lipides

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Accord Vin Idéal

Non applicable

Conservation (Batch Cooking) Le sirop de rhubarbe se conserve 5 à 7 jours au réfrigérateur dans une bouteille hermétique. Le Spritz final s'assemble minute pour préserver l'effervescence.

NON

Congélation Non, le Spritz ne se congèle pas. Le sirop de rhubarbe non plus, risque de cristallisation et perte de texture.

NON

Préparer la veille Le sirop de rhubarbe est idéal à préparer la veille. L'assemblage du Spritz se fait juste avant de servir.

OUI

Conseil Réchauffage Non applicable, cette boisson se consomme fraîche avec des glaçons.

Perte de Poids Non. Densité calorique élevée (sucre, alcool), très faible satiété.

NON

Prise de Masse Non. Peu de protéines et lipides, malgré une densité calorique modérée via sucre et alcool.

NON

Hyperprotéiné Non, 0g de protéines par portion.

NON

Manger Équilibré Non, boisson alcoolisée et sucrée, manque de nutriments essentiels.

NON

Performance Sport Non, boisson alcoolisée et sucrée, n'optimise pas la performance sportive.

NON

Détox / Légèreté Non, boisson alcoolisée et sucrée, incompatible avec un objectif détox.

NON

Keto / Cétogène Non, très riche en glucides (35g par portion).

NON

Index Glycémique Bas Non. Teneur très élevée en sucre raffiné (35g glucides), impact glycémique élevé.

NON

Paléo Non, contient du sucre raffiné et de l'alcool.

NON

Méditerranéen Non, pas un aliment de base, riche en sucre et alcool.

NON

Low FODMAP Non, présence de sucre ajouté. La rhubarbe peut être problématique pour certaines sensibilités (fructanes).

NON

DASH (Hypertension) Non, contient du sucre ajouté et de l'alcool.

NON

Végétalien / Vegan Oui. Ingrédients de base végétaliens. S'assurer que le prosecco et l'Aperol sont certifiés sans agents de filtration animaux.

OUI

Avis

C'est un peu calme ici...

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Ingrédients

Ustensiles