Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
DéconseilléNon recommandé : altération significative de la texture (mascarpone devient granuleux, biscuits détrempés).
Tiramisu aux fraises
Cette variante du tiramisu remplace le café par un coulis de fraise. 🍓 Il faut utiliser des biscuits à la cuillère et laisser reposer 4h minimum au frais.
- Temps total
- 30 min
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- –
- Repos
- 4 h
- Difficulté
- Moyen
- Par personne
- 1,83 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 8
Coût estimé 11,00 €
Ustensiles
Pinceau de cuisine
Bol
Batteur électrique
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez le mascarpone et l'extrait de vanille, et mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation350kcal
- Protéines6 g7 %
- Glucides34 g40 %
- Lipides20 g53 %
- Fibres1 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour un tiramisu aux fraises encore plus parfumé, ajoutez quelques zestes de citron dans la crème mascarpone 🍋. Vous pouvez également remplacer les biscuits à la cuillère par des spéculoos pour une touche épicée et croquante 🍓🍰.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Conserver 2-3 jours max dans une boîte hermétique au frigo.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiIdéalement préparé la veille pour une meilleure tenue et imprégnation des saveurs. Minimum 6h au frigo.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Ne se réchauffe pas. Se consomme froid, directement du réfrigérateur.
Avis
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Tiramisu aux fraises
Étape 1 sur 9
Dans un bol moyen, fouettez ensemble les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez le mascarpone et l'extrait de vanille, et mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse.
Pour cette étape
- 250 g de fraises
- 250 g de mascarpone
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 200 ml de café fort
- 200 g de biscuits
- 1 c.s de extrait de vanille
- 1 pincée sel