Name: Salade de fraises avocat et feta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: 🌍 International
Ingredients: 200 g de fraises; 2 avocats; 100 g de épinards; 50 g de roquette; 100 g de fromage feta; 30 ml d' huile d’olive; 15 ml de vinaigre balsamique; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 10 feuilles de menthe; 30 g de noix de pécan

Salade de fraises avocat et feta

Une salade fraîche et colorée combinant la douceur des fraises, l'onctuosité de l'avocat, la fraîcheur des épinards et de la roquette, et la touche salée de la feta. Idéale pour un repas léger ou une entrée.

Temps total 15 min

Préparation 15 min

Cuisson -

Repos -

Facile

Saison : Printemps,été

Ingrédients

personnes

2 €

200 g de fraises fraîches

2 avocats mûrs

100 g de épinards frais

50 g de roquette fraîche

100 g de fromage feta

30 ml d' huile d’olive extra vierge

15 ml de vinaigre balsamique

1 pincée de sel

Au goût

1 pincée de poivre noir fraîchement moulu

Au goût

10 feuilles de menthe fraîches, pour la garniture

Facultatif

30 g de noix de pécan concassées

Facultatif

Ustensiles

Grand bol (à salade)

Couteau

Planche à découper

Préparation

Lavez délicatement les fraises, équeutez-les puis coupez-les en quartiers. Déposez-les dans un grand saladier.

Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux puis prélevez la chair. Coupez-la en dés et ajoutez-les au saladier avec les fraises.

Lavez puis essorez soigneusement les épinards frais et la roquette. Ajoutez-les dans le saladier.

Émiettez la feta sur l’ensemble de la salade.

Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique. Salez légèrement et ajoutez du poivre noir fraîchement moulu.

Versez la vinaigrette sur la salade puis mélangez délicatement afin de ne pas écraser les avocats.

Parsemez de feuilles de menthe fraîche et, si souhaité, de noix de pécan concassées légèrement grillées. Servez immédiatement bien frais.

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Astuce

Pour une touche d'agrumes, ajoutez un filet de jus de citron vert frais sur la salade juste avant de servir. Vous pouvez également toaster légèrement les noix de pécan pour rehausser leur saveur.

Nutritions

485 Kcal

12g Protéines

23g Glucides

41g Lipides

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Accord Vin Idéal

Rosé sec (Cinsault, Grenache) ou Blanc sec (Sauvignon Blanc)

Conservation (Batch Cooking) Déconseillé. L'avocat s'oxyde et noircit vite. Les fraises ramollissent et dégorment. Les salades vertes flétrissent rapidement.

NON

Congélation Totalement déconseillé. Les fraises, avocats, épinards, roquette et feta ne supportent pas la congélation; perte totale de texture et saveur.

NON

Préparer la veille Déconseillé pour les mêmes raisons que le batch cooking. Les ingrédients perdent texture, couleur et saveur.

NON

Conseil Réchauffage Non pertinent, c'est une salade froide à consommer fraîche.

Perte de Poids Caloriquement dense (485 kcal) et riche en lipides (41g) pour une salade. À consommer en portion contrôlée, malgré les fibres.

NON

Prise de Masse Densité calorique modérée (485 kcal) et lipides élevés (41g). Nécessite un apport glucidique et protéique complémentaire.

NON

Hyperprotéiné Teneur en protéines (12g) modérée. Insuffisant pour un objectif hyperprotéiné sans ajout d'une source protéique majeure.

NON

Manger Équilibré Très équilibré, riche en micronutriments, fibres, et graisses saines. Apport complet pour un repas.

OUI

Performance Sport Apport énergétique modéré. Bonnes graisses mais glucides limités. Inadapté comme repas unique pré/post-effort intense.

NON

Détox / Légèreté Aliment sain riche en antioxydants et fibres. Pas de propriétés 'détox' spécifiques, mais soutient la fonction hépatique.

NON

Keto / Cétogène Glucides (23g) potentiellement trop élevés pour un régime cétogène strict. Les fraises et le vinaigre balsamique sont sources de glucides.

NON

Index Glycémique Bas Oui. Fibres des fruits, légumes et noix, ainsi que les graisses saines, modèrent l'impact glycémique global.

OUI

Paléo Non, la feta est un produit laitier. Ce n'est pas compatible avec le régime paléo.

NON

Méditerranéen Parfaitement compatible. Richesse en fruits, légumes, graisses saines (huile d'olive, avocat, noix), et fromage.

OUI

Low FODMAP Non, l'avocat et la feta sont riches en FODMAPs (sorbitol, lactose). Le vinaigre balsamique peut aussi être problématique. Déconseillé.

NON

DASH (Hypertension) Oui. Riche en fruits, légumes, graisses saines, faible en sodium si le sel est contrôlé. Conforme aux principes DASH.

OUI

Végétalien / Vegan Non, la feta est un produit laitier. Peut être adaptée en retirant la feta ou en la remplaçant par une alternative végétale.

NON

Avis

C'est un peu calme ici...

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