Name: Nouilles sautées thaïlandaises
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: 🇹🇭 Thaïlande
Ingredients: 200 g de nouilles de riz; 100 g de brocoli chinois; 80 g de pois gourmands; 1 c.s de sauce huître; 250 g de poulet; 2 œufs; 2 gousses d'ail; 3 c.s de sauce soja; 1 c.s de sauce soja; 1 c.c de sucre; 2 c.s d' huile végétale; 1 pincée de poivre blanc; piment rouge

Nouilles sautées thaïlandaises

Le Pad Thaï est un plat de nouilles de riz sautées au wok sauce tamarin. 🇹🇭 Il contient cacahuètes, œuf et crevettes pour une saveur aigre-douce.

Temps total 30 min

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Repos -

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

personnes

8 €

200 g de nouilles de riz larges

100 g de brocoli chinois (ou classique)

80 g de pois gourmands

1 c.s de sauce huître

250 g de poulet (blanc ou haut de cuisse désossé)

2 œufs

2 gousses d'ail

3 c.s de sauce soja clair

1 c.s de sauce soja foncée

1 c.c de sucre

2 c.s d' huile végétale

1 pincée de poivre blanc

Facultatif

piment rouge

Au goût

Ustensiles

Poêle (grande)

Casserole

Planche à découper

Couteau

Spatule en bois

Plaque de cuisson

Préparation

Faites tremper ou cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez. Coupez le poulet en fines lamelles, hachez l’ail et coupez les légumes.

Versez 1 c. à soupe d’huile et faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajoutez le poulet et faites-le sauter 3 à 4 minutes.

Incorporez le brocoli et les pois gourmands. Faites revenir rapidement pour garder le croquant.

Cassez-les directement dans le wok et brouillez-les légèrement.

Ajoutez les nouilles, puis versez les sauces (soja claire, soja foncée, huître) et le sucre. Mélangez bien pour enrober uniformément.

Faites sauter le tout à feu vif pendant 2-3 minutes. Ajoutez poivre blanc et piment si désiré.

Disposez dans des assiettes, et dégustez immédiatement !

🔒 Dernières étapes verrouillées

Il reste 6 étapes clés avec l’ordre exact et les temps précis.

Débloquer les étapes avec Google Voir la recette complète

Continuer sans voir la fin

Astuce

Pour obtenir des nouilles bien parfumées comme en Thaïlande, faites légèrement caraméliser les nouilles contre les parois du wok 🔥. Cela donne ce petit goût fumé typique et délicieux 😋🍜.

Nutritions

520 Kcal

32g Protéines

56g Glucides

18g Lipides

S'inscrire pour accéder à ces informations

Accord Vin Idéal

Blanc aromatique (Gewürztraminer)

Conservation (Batch Cooking) Se conserve 2 à 3 jours maximum dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Les nouilles peuvent légèrement ramollir.

OUI

Congélation Non recommandée pour le plat entier. Les nouilles de riz perdent leur texture. Le poulet cuit et les légumes peuvent être congelés séparément jusqu'à 2 mois.

NON

Préparer la veille Oui, découper poulet et légumes, préparer la sauce. Conserver séparément au frais.

OUI

Conseil Réchauffage Réchauffer à la casserole ou au wok à feu moyen avec un filet d'eau/bouillon pour éviter le dessèchement. Micro-ondes possible, mais la texture sera moins bonne.

Perte de Poids Densité calorique relativement élevée pour un objectif de perte de poids strict.

NON

Prise de Masse Densité calorique et protéique élevée favorable à la prise de masse.

OUI

Hyperprotéiné Apport protéique élevé par portion.

OUI

Manger Équilibré Apport équilibré en macronutriments (protéines, glucides, lipides) et fibres.

OUI

Performance Sport Fournit énergie (glucides) et protéines pour récupération musculaire.

OUI

Détox / Légèreté Contient des sucres ajoutés et sauces transformées, non compatible détox.

NON

Keto / Cétogène Teneur en glucides (56g) trop élevée pour un régime cétogène.

NON

Index Glycémique Bas Nouilles de riz et sucre augmentent l'index glycémique du plat.

NON

Paléo Contient nouilles de riz, soja et sucre raffiné, non paléo.

NON

Méditerranéen Éloigné des principes méditerranéens (nouilles de riz, sauces transformées, sucre).

NON

Low FODMAP Contient de l'ail et du brocoli chinois, sources de FODMAPs.

NON

DASH (Hypertension) Les sauces soja et huître peuvent être riches en sodium, incompatible avec DASH.

NON

Végétalien / Vegan Contient poulet, œufs et sauce huître, non végétalien.

NON

Avis

C'est un peu calme ici...

Aucun avis pour le moment. Soyez la première personne à partager votre opinion sur cette recette !

Rejoignez CookinBreak !

Ma Liste

Titre Ingrédient

Ingrédients

Ustensiles