Name: Nouilles sautées thaïlandaises à l’Airfryer
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: 🇹🇭 Thaïlande
Ingredients: 200 g de nouilles de riz; 100 g de brocoli chinois; 80 g de pois gourmands; 1 c.s de sauce huître; 250 g de poulet; 2 œufs; 2 gousses d'ail; 3 c.s de sauce soja; 1 c.s de sauce soja; 1 c.c de sucre; 2 c.s d' huile végétale; 1 pincée de poivre blanc; piment rouge

Nouilles sautées thaïlandaises à l’Airfryer

Ces nouilles sautées cuisent dans le panier de l'airfryer en remuant souvent. 🍜 C'est une façon rapide de faire un wok à l'air chaud.

Temps total 24 min

Préparation 10 min

Cuisson 14 min

Repos -

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

personnes

8 €

200 g de nouilles de riz larges

100 g de brocoli chinois (ou classique)

80 g de pois gourmands

1 c.s de sauce huître

250 g de poulet (blanc ou haut de cuisse désossé)

2 œufs

2 gousses d'ail

3 c.s de sauce soja clair

1 c.s de sauce soja foncée

1 c.c de sucre

2 c.s d' huile végétale

1 pincée de poivre blanc

Facultatif

piment rouge

Au goût

Ustensiles

Poêle (grande)

Casserole

Planche à découper

Couteau

Spatule en bois

Plaque de cuisson

Préparation

Faites tremper ou cuire les nouilles selon les instructions du paquet, égouttez et réservez.

Coupez le poulet en lamelles. Hachez l’ail. Coupez le brocoli et les pois gourmands en morceaux.

Mélangez le poulet avec 1 c.s d’huile et la moitié de la sauce soja claire. Étalez dans le panier et faites cuire 8 min à 190°C, en mélangeant à mi-cuisson.

Ajoutez le brocoli et les pois gourmands dans le panier avec 1 c.s d’huile. Poursuivez la cuisson 4 min à 185°C pour conserver le croquant.

Dans un petit ramequin, battez les œufs avec une pincée de sel. Placez le ramequin dans l’Airfryer et faites cuire 2 min à 170°C, puis cassez-les à la spatule pour obtenir des œufs brouillés.

Dans un grand saladier, mélangez : le poulet grillé les légumes croquants les œufs brouillés les nouilles de riz les sauces (soja claire, soja foncée, huître) le sucre, le poivre blanc et le piment Mélangez bien pour enrober toutes les nouilles.

Vous obtiendrez des nouilles savoureuses, parfumées et légèrement grillées.

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Astuce

Pour un goût plus fumé et caramélisé façon street food, remets le mélange final 2 minutes dans l’Airfryer à 200°C avant de servir. Cela colore les nouilles et intensifie les saveurs 😋🔥

Nutritions

520 Kcal

32g Protéines

56g Glucides

18g Lipides

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Accord Vin Idéal

Blanc aromatique (Riesling sec, Gewürztraminer)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 2 à 3 jours maximum dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Les nouilles peuvent ramollir légèrement.

OUI

Congélation Déconseillé pour la recette complète car les nouilles de riz perdent leur texture et deviennent pâteuses après décongélation.

NON

Préparer la veille Poulet et légumes peuvent être découpés. La sauce peut être préparée. Stocker tous les éléments séparément au frais.

OUI

Conseil Réchauffage Idéal au wok/poêle 3-5min à feu moyen-fort en remuant. Airfryer possible 5-7min à 160°C. Micro-ondes (2-3min à puissance moyenne) ramollit les nouilles.

Perte de Poids 520 kcal par portion, potentiellement élevé pour une perte de poids stricte; à ajuster au plan calorique.

NON

Prise de Masse Densité calorique et protéique élevée (520kcal, 32g protéines) favorable à la prise de masse.

OUI

Hyperprotéiné 32g de protéines par portion, excellent apport pour le maintien ou développement musculaire.

OUI

Manger Équilibré Repas équilibré en macronutriments, bon apport en fibres et protéines végétales/animales.

OUI

Performance Sport Bonne source de glucides complexes pour l'énergie et de protéines pour la récupération musculaire après l'effort.

OUI

Détox / Légèreté Non spécifique à un régime détox, contient des sauces transformées.

NON

Keto / Cétogène Non compatible, très riche en glucides (nouilles de riz, sucre, sauces).

NON

Index Glycémique Bas Impact glycémique modéré-élevé à cause des nouilles de riz et du sucre ajouté.

NON

Paléo Non compatible, contient des nouilles de riz, sauces industrielles (soja, huître) et sucre.

NON

Méditerranéen Non conforme aux principes du régime méditerranéen (types d'ingrédients, cuisson).

NON

Low FODMAP Non adapté; contient des FODMAPs (ail, pois gourmands, brocoli, sauce soja). Modifications nécessaires.

NON

DASH (Hypertension) Potentiellement élevé en sodium à cause des sauces. Peut être adapté avec des versions à faible teneur.

NON

Végétalien / Vegan Non végétalien (contient poulet, œufs, sauce huître).

NON

Avis

C'est un peu calme ici...

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