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Mirin

Mirin

Le mirin est un vin de riz doux japonais, essentiel dans la cuisine nippone pour sa saveur umami et sucrée. Il ajoute de la brillance aux plats et aide à masquer les odeurs fortes.

Prix Moyen 5.00 €
Origine 🇯🇵 Japon
Catégorie Sauces et condiments
Allergènes
Aucun

Nutrition / 100g

260 Kcal
0.1g Prot.
0g Lipides
0g Fibres
Plusieurs Mois
Info DLC Plusieurs mois après ouverture
Conservation À l'abri de la lumière et de la chaleur. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur.

Substituts

Saké doux (avec un peu de sucre)
vin blanc sec (avec sucre)
vinaigre de riz (avec sucre)

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Sucré, Umami, Légèrement Alcoolisé
Texture Liquide, Sirupeux
Intensité Moyenne

Fiche Technique

Préparation

Utilisé tel quel comme assaisonnement ou dans les marinades, sauces, soupes et glaçages.

Sensibilité Cuisson

Non (l'alcool s'évapore à la cuisson, laissant les saveurs sucrées et umami)

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.