Huiles végétales
Huile de sésame
Huile végétale extraite des graines de sésame, caractérisée par un goût prononcé de noisette et torréfié, et une couleur dorée à ambrée. Riche en antioxydants.
- Toute l'année
- Japon
- ≈ 12,00 € le kg
- Dans 7 recettes
Allergène : Graines de sésame.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
900 kcal
soit 45 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 0 %
- Glucides 0 %
- Lipides 100 %
- Protéines 0 g 0 % du repère (50 g)
- Glucides 0 g 0 % du repère (260 g)
- Lipides 100 g 143 % du repère (70 g)
- Fibres 0 g 0 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Aucune préparation spécifique, prête à l'emploi. Idéale pour les assaisonnements et les marinades.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Perd de son arôme à très haute température. Préférable d'ajouter en fin de cuisson ou en assaisonnement.
Conservation
6 mois
- Durée
- 6 mois après ouverture, 2 ans fermée
- Où et comment
- À l'abri de la lumière et de la chaleur. Une fois ouvert, conserver au frais pour préserver les arômes.
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