Sauces et condiments
Sauce piquante
Un condiment relevé et polyvalent, à base de piments, vinaigre et épices, parfait pour rehausser le goût de nombreux plats.
- Toute l'année
- Mexique
- ≈ 3,00 € les 100 ml
- Dans 2 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
20 kcal
soit 1 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 10 %
- Glucides 85 %
- Lipides 5 %
- Protéines 0,5 g 1 % du repère (50 g)
- Glucides 4 g 2 % du repère (260 g)
- Lipides 0,1 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 1 g 3 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
Forte
En cuisine
Préparation
Agiter avant emploi. Ajouter selon le goût à la fin de la cuisson ou directement dans l'assiette.
Cuisson
Supporte bien la cuisson.
Conservation
Plusieurs mois
- Durée
- Plusieurs mois avant ouverture, quelques semaines après ouverture au frais
- Où et comment
- Avant ouverture, à température ambiante dans un endroit sec. Après ouverture, au réfrigérateur.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Piment frais
- Harissa
- Poivre de Cayenne
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec sauce piquante dans nos recettes.
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