Huiles végétales
Huile de friture
Mélange d'huiles végétales raffinées à point de fumée élevé, idéal pour la friture.
- Toute l'année
- France
- ≈ 3,50 € le kg
- Dans 12 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
900 kcal
soit 45 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 0 %
- Glucides 0 %
- Lipides 100 %
- Protéines 0 g 0 % du repère (50 g)
- Glucides 0 g 0 % du repère (260 g)
- Lipides 100 g 143 % du repère (70 g)
- Fibres 0 g 0 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Verser dans la friteuse ou la poêle
Cuisson
Sensible à la cuisson. Peut brûler si surchauffée, se dégrade avec l'usage.
Conservation
Plusieurs mois
- Durée
- Plusieurs mois non ouverte, limitée après usage
- Où et comment
- À l'abri de la lumière et de la chaleur, bien refermer après usage.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
-
Huile d'arachide
-
Huile de tournesol
- Huile de colza
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec huile de friture dans nos recettes.
Nos recettes avec huile de friture
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