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Riz Arborio

Riz Arborio

Riz italien à grain court et rond, caractérisé par sa richesse en amidon qui confère une texture crémeuse aux risottos tout en gardant un cœur al dente.

Prix Moyen 4.50 €
Origine 🇮🇹 Italie
Catégorie Pâtes, Riz et Semoules
Allergènes
Aucun

Nutrition / 100g

350 Kcal
7.5g Prot.
0.8g Lipides
1.5g Fibres
Plusieurs Années
Info DLC Plusieurs années à l'abri de l
Conservation À conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière dans un récipient hermétique.

Substituts

Riz Carnaroli
Riz Vialone Nano

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Neutre, légèrement amylacé
Texture Crémeuse et ferme à cœur (al dente)
Intensité Faible

Fiche Technique

Préparation

Ne pas rincer pour conserver l'amidon, cuire par absorption pour risotto.

Sensibilité Cuisson

Oui, peut devenir pâteux si trop cuit ou remué excessivement.

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.