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Champignons

Champignons

Les champignons sont des corps fructifères de divers champignons, appréciés pour leur saveur umami et leur texture unique. Largement utilisés en cuisine.

Prix Moyen 7.00 €
Origine 🇫🇷 France, 🇳🇱 Pays-Bas
Catégorie Légumes frais
Allergènes
Aucun

Nutrition / 100g

22 Kcal
3.1g Prot.
0.3g Lipides
1g Fibres
7 Jours
Info DLC 5 à 7 jours au frais
Conservation Dans un sac en papier ou un linge humide, au réfrigérateur, loin des aliments à forte odeur pour éviter l'absorption.

Substituts

Courgettes (pour la texture)
aubergines (pour l'absorption des saveurs)
tofu (pour la texture absorbante).

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Umami, Terreux, Léger
Texture Tendre, Légèrement charnue
Intensité Moyenne

Fiche Technique

Préparation

Brosser ou essuyer avec un linge humide. Éviter de les laver sous l'eau pour ne pas les gorger. Couper les pieds abîmés.

Sensibilité Cuisson

Oui, peuvent rendre beaucoup d'eau et devenir caoutchouteux si trop cuits ou bouillis.

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