Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
DéconseilléMoyennement. Le congee de riz seul congèle bien (jusqu'à 2 mois). Les crevettes et le tofu peuvent devenir spongieux après décongélation.
Ingrédients 6
Coût estimé 1,00 €
Ustensiles
Casserolemoyenne avec couvercle
Bol
Cuillère en bois
Préparation
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- Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation100kcal
- Protéines2 g8 %
- Glucides22 g84 %
- Lipides1 g9 %
- Fibres1 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour un Congee encore plus crémeux et savoureux, faites tremper le riz dans l’eau pendant 30 minutes avant la cuisson ! ⏳🍚 Cela permet d’accélérer le processus de cuisson et d’obtenir une texture ultra onctueuse. Vous pouvez aussi ajouter un petit filet d’huile de sésame à la fin pour une touche parfumée irrésistible. 🥢
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 2 à 3 jours max dans une boîte hermétique au frigo. Le congee épaissit en refroidissant.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiPeut être préparé la veille. Le congee s'épaissira, nécessitant une réhydratation au réchauffage.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Casserole : Réchauffer doucement à feu moyen en remuant, ajouter un peu d'eau ou de bouillon si trop épais. Micro-ondes : Par portions, puissance moyenne, remuer régulièrement pour homogénéiser chaleur et texture.
Avis
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Congee de riz
Étape 1 sur 6
Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Pour cette étape
- 50 g de riz à grain long
- 1 L d'eau
- 50 g de crevettes décortiquées
- 100 g de Tofu soyeux
- champignons
- 5 g de tranches fines de gingembre