Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
DéconseilléL'omelette devient spongieuse, les champignons perdent leur fermeté.
Omelette aux chanterelles à la poêle
Une omelette simple et savoureuse mettant en valeur les chanterelles fraîches, parfumée à l'ail et au persil. Idéale pour un repas rapide et gourmand, ou un petit déjeuner raffiné.
- Temps total
- 25 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 3,00 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 6
Coût estimé 3,00 €
Ustensiles
Poêleantiadhésive
Fouet
Bol
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Nettoyez soigneusement les chanterelles et coupez les plus grosses si nécessaire. Hachez finement l'ail et ciselez le persil.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation265kcal
- Protéines15 g23 %
- Glucides8 g12 %
- Lipides19 g65 %
- Fibres3 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour nettoyer les chanterelles, brossez-les délicatement pour retirer la terre plutôt que de les passer sous l'eau, afin de préserver leur saveur. N'hésitez pas à adapter la cuisson de l'omelette à votre goût, plus ou moins baveuse.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se conserve 24h max au frigo dans boîte hermétique. Texture altérée au-delà.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiNettoyer/couper les chanterelles, hacher ail et persil. Conserver séparément au frais.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Réchauffer doucement à la poêle à feu doux 3-5min ou au micro-ondes puissance moyenne/faible 1-2min. Surveiller pour éviter de dessécher.
Avis
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Omelette aux chanterelles à la poêle
Étape 1 sur 6
Nettoyez soigneusement les chanterelles et coupez les plus grosses si nécessaire. Hachez finement l'ail et ciselez le persil.
Pour cette étape
- 2 œufs
- 100 g de champignons
- 10 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- 1 c.s de persil
- 1 pincée de sel