Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
DéconseilléLe riz devient très pâteux et les produits laitiers peuvent se séparer après décongélation.
Risotto sucré aux fruits rouges
Ce riz rond est cuit lentement dans du lait sucré comme un riz au lait crémeux. 🍚 Les fruits rouges apportent une acidité qui équilibre le dessert.
- Temps total
- 37 min
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 17 min
- Repos
- 1 h
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 1,25 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 8
Coût estimé 5,00 €
Ustensiles
Casserole
Saladier
Cuillère en bois
Râpe à zeste
Préparation
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- Dans une casserole, portez le lait à ébullition. Ajoutez le riz Arborio et réduisez le feu à moyen-doux. Laissez cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux, environ .
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation250kcal
- Protéines6 g10 %
- Glucides50 g80 %
- Lipides3 g11 %
- Fibres3 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
🌿 Pour ajouter une touche de croquant, saupoudrez quelques amandes effilées grillées sur votre risotto sucré aux fruits rouges avant de servir.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Déconseillé. Le riz Arborio perd sa texture crémeuse. Les fruits rouges ramollissent. Consommer frais.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
Le jour mêmeLa consistance optimale du risotto s'altère rapidement. Préparer le jour-même.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
À la casserole : Réchauffer doucement à feu très doux avec un peu de lait, en remuant. Micro-ondes déconseillé : assèche le riz, altère texture.
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Risotto sucré aux fruits rouges
Étape 1 sur 7
Dans une casserole, portez le lait à ébullition. Ajoutez le riz Arborio et réduisez le feu à moyen-doux. Laissez cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux, environ .
Pour cette étape
- 200 g de riz Arborio
- 500 ml de lait entier
- 100 g de sucre
- 1 c.c d'extrait de vanille
- 150 g de fruits rouges
- 1 zeste de citrons
- 50 g de mascarpone
- Quelques feuilles de menthe