Risotto sucré aux fruits rouges

200 g de riz Arborio

500 ml de lait entier

100 g de sucre

1 c.c d' extrait de vanille

Au choix

150 g de fruits rouges

1 zeste de citrons

Facultatif

50 g de mascarpone

Quelques feuilles de menthe

Casserole

Cuillère en bois

Saladier

Râpe à zeste

1. 1

   Dans une casserole, portez le lait à ébullition. Ajoutez le riz Arborio et réduisez le feu à moyen-doux. Laissez cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux, environ 15-20 minutes.

2. 2

   Ajoutez le sucre en poudre et l'extrait de vanille dans la casserole. Mélangez bien pour que le sucre soit complètement dissous.

3. 3

   Retirez la casserole du feu et incorporez les fruits rouges mélangés et le zeste de citron. Si vous le souhaitez, ajoutez également le mascarpone pour une texture plus crémeuse.

4. 4

   Transférez le risotto sucré dans un saladier et laissez-le refroidir à température ambiante pendant environ 15 minutes. Ensuite, couvrez le saladier de film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour bien refroidir.

5. 5

   Avant de servir, mélangez doucement le risotto pour répartir les fruits uniformément. Répartissez le risotto dans des cuillères à dessert ou de petits bols.

6. 6

   Décorez chaque portion avec quelques fruits rouges supplémentaires et des feuilles de menthe fraîche.

7. 7

   Servez le risotto sucré aux fruits rouges frais en dessert et savourez ce mélange onctueux de saveurs.

Informations Nutritionnelles

Calories 250 kcal

Matières grasses 3 g

Protéines 6 g

Glucides 50 g

Fibres 3 g

Minéraux 30 mg

Printemps

Cette recette est de saison !