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Fécule de maïs

Fécule de maïs

Poudre blanche et fine extraite de l'endosperme du grain de maïs, principalement composée d'amidon.

Prix Moyen 3.00 €
Origine 🇺🇸 États-Unis
Catégorie Farines
Allergènes
Céréales contenant du gluten

Nutrition / 100g

381 Kcal
0.3g Prot.
0.1g Lipides
0.2g Fibres
Plusieurs Années
Info DLC Plusieurs années dans un endroit sec et frais
Conservation Dans un récipient hermétique, à l'abri de l'humidité et de la lumière, à température ambiante.

Substituts

Farine de blé
fécule de pomme de terre
arrow-root
tapioca.

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Neutre
Texture Poudre fine, devient gélatineuse et onctueuse après cuisson avec un liquide.
Intensité Très faible

Fiche Technique

Préparation

Mélanger avec un peu de liquide froid avant d'incorporer à une préparation chaude pour éviter les grumeaux.

Sensibilité Cuisson

Oui

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