Céleri
Céleri
Légume croquant et rafraîchissant, apprécié pour sa saveur distincte et sa faible teneur en calories.
- Toute l'année
- France
- ≈ 2,00 € le kg
- Dans 4 recettes
Allergène : Céleri.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
16 kcal
soit 1 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 17 %
- Glucides 72 %
- Lipides 11 %
- Protéines 0,7 g 1 % du repère (50 g)
- Glucides 3 g 1 % du repère (260 g)
- Lipides 0,2 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 1,6 g 5 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Laver soigneusement, couper la base et les extrémités, éplucher les fils si les tiges sont trop épaisses ou fibreuses.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Perd de sa texture croquante et de sa saveur fraîche à la cuisson prolongée).
Conservation
1 – 2 semaines
- Durée
- 1 à 2 semaines au frais
- Où et comment
- Au réfrigérateur, idéalement dans un linge humide ou un sac plastique fermé pour éviter le dessèchement.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
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