Halloween 🎃
Porc et charcuterie porcine
Chorizo
Saucisson espagnol traditionnel, souvent à base de porc haché, de paprika et d'ail, caractérisé par son goût épicé et parfois fumé.
- Toute l'année
- Espagne
- ≈ 15,00 € le kg
- Dans 1 recette
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
463 kcal
soit 23 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 22 %
- Glucides 1 %
- Lipides 77 %
- Protéines 26 g 52 % du repère (50 g)
- Glucides 1,5 g 1 % du repère (260 g)
- Lipides 40 g 57 % du repère (70 g)
- Fibres 0 g 0 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
Forte
En cuisine
Préparation
Peut être consommé cru en tapas, coupé en rondelles, ou cuit dans divers plats (ragoûts, paella).
Cuisson
Supporte bien la cuisson.
Conservation
5 jours
- Durée
- Plusieurs mois (sec), 5 jours au frais après ouverture
- Où et comment
- Lieu frais et sec pour le chorizo sec, réfrigérateur pour le frais ou après ouverture.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Salami
- Saucisson sec
- Lardons épicés
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