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Filet mignon

Filet mignon

Le filet mignon de bœuf est une coupe très tendre et maigre, provenant de la partie la plus délicate du muscle long dorsal. Il est apprécié pour sa texture fondante et son goût délicat.

Prix Moyen 40.00 €
Origine 🇫🇷 France
Catégorie Porc et charcuterie porcine
Allergènes
Aucun

Nutrition / 100g

130 Kcal
22g Prot.
4g Lipides
0g Fibres
3-5 Jours
Info DLC 3-5 jours
Conservation Au réfrigérateur entre 0°C et 4°C, dans son emballage d'origine ou dans un plat couvert, pendant la durée de conservation indiquée.

Substituts

Contre-filet
rumsteak (moins tendre)
filet de veau (texture similaire mais goût différent).

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Doux, délicat, peu prononcé, avec de légères notes de viande rouge.
Texture Extrêmement tendre, juteuse, fondante en bouche.
Intensité Moyenne

Fiche Technique

Préparation

Idéal pour une cuisson rapide à la poêle, grillé ou rôti. Il est souvent servi saignant ou à point pour préserver sa tendreté.

Sensibilité Cuisson

Oui

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.