Porc et charcuterie porcine
Pepperoni
Saucisson sec piquant d'origine italo-américaine, généralement à base de porc et de bœuf, assaisonné de paprika ou d'autres piments.
- Toute l'année
- États-Unis
- ≈ 18,00 € le kg
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
480 kcal
soit 24 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 18 %
- Glucides 2 %
- Lipides 80 %
- Protéines 22 g 44 % du repère (50 g)
- Glucides 2 g 1 % du repère (260 g)
- Lipides 42 g 60 % du repère (70 g)
- Fibres 0 g 0 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Trancher finement avant consommation, pas de préparation nécessaire.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Devient croustillant et libère de la graisse.
Conservation
1 semaine
- Durée
- 1 semaine au frais après ouverture
- Où et comment
- Au frais entre 0°C et 4°C, dans son emballage d'origine ou sous vide.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Salami piquant
-
Chorizo
- Soubressade
Vous ne mangez pas de pepperoni ?C’est noté : pas de pepperoni pour vous
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