Rotolini di pasta sfoglia con formaggio e cipolla
Rotolini di pasta sfoglia farciti con formaggio grattugiato e cipolle soffritte, cotti in forno fino a ottenere una consistenza croccante fuori e morbida dentro. Ricetta semplice, veloce e adatta ad aperitivi o come antipasto caldo.
- Tempo totale
- 35 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 20 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 0,88 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 7
Costo stimato 3,50 €
Utensili
Padella
Pennello da cucina
Carta forno
Placca da forno
Forno
Tagliere
Coltello
Preparazione
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine10 g12%
- Carboidrati22 g27%
- Grassi22 g61%
- Fibre2 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per evitare che la pasta si inumidisca, lasciate sempre raffreddare le cipolle prima di stenderle sulla pasta sfoglia. Potete anche cospargere uno strato sottile di formaggio prima delle cipolle per creare una barriera anti-umidità 🧀🔥
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìOttimo. Congelare cotti fino a 2 mesi in sacchetti o contenitori ermetici. Si possono congelare anche crudi, da cuocere senza scongelare.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigo.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìPreparare il ripieno e assemblare i rotolini il giorno prima. Cuocere appena prima di consumare. Conservare al fresco.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Forno: 10-15 min a 160-180°C. Friggitrice ad aria: 5-8 min a 160°C. Microonde: 30-60 sec a potenza media (ammorbidisce la pasta).
Varianti
- Usate emmental o mozzarella.
- Spennellate con il tuorlo d'uovo.
- Tagliate tronchetti di 3-4 cm.
Errori da evitare
- Farcire con cipolle calde: distribuitele fredde.
- Arrotolare in modo lasco: arrotolate ben stretto.
- Tagliare troppo sottile: tronchetti di 3-4 cm.
Domande frequenti
Come si preparano i rotolini di sfoglia?
Soffriggete le cipolle 8-10 minuti, srotolate la pasta, distribuite cipolle fredde e formaggio, arrotolate stretto nel senso della lunghezza, tagliate tronchetti di 3-4 cm, spennellate e cuocete 20 minuti a 180 °C.
Come cuocere le cipolle?
Affettate finemente le cipolle e fatele soffriggere in padella con l'olio 8-10 minuti, finché diventano traslucide e leggermente dorate, poi salate e pepate.
Quale formaggio usare?
120 g di formaggio grattugiato, emmental o mozzarella, distribuiti uniformemente sulle cipolle fredde prima di arrotolare la pasta sfoglia.
Quanto cuocere?
Infornate 20 minuti a 180 °C, finché i rotolini sono ben dorati e croccanti, con un cuore morbido di formaggio e cipolle.
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Passaggio 1 di 9
- 1 pasta sfoglia
- 120 g di formaggio grattugiato
- 100 g di cipolla gialla
- 10 ml di olio vegetale
- 1 tuorli d'uovo
- 2 g di sale
- 1 g di pepe nero