Huevos nube con queso y taquitos de panceta
El huevo nube es una clara a punto de nieve cocida al horno con la yema añadida cruda al final. ☁️ El relleno va dentro de la clara. La yema queda líquida.
- Tiempo total
- 16 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 6 min
- Dificultad
- Fácil
- Por persona
- 1,20 €
Por el equipo de CookinBreak
Ingredientes 6
Coste estimado 1,20 €
Utensilios
sartén
ensaladera
espátulao cuchara
papel de horno
bandeja de horno
horno
batidora eléctricao varillas
Preparación
Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.
Cocine a su manera
Su cuenta comprueba cada receta según sus alergias y dietas, guarda sus favoritas y prepara sus listas de la compra.
Es gratis · regístrese en 30 segundos · Ya tengo una cuenta
¡Buen provecho!
¿La ha hecho? Su valoración ayuda a otros cocineros.
Combina bien con
🎅 Noël: todas las recetas
Información nutricional
por ración · estimación- Proteínas11 g28 %
- Hidratos1 g3 %
- Grasas12 g69 %
Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.
Conviene saber
Consejo del chef
Añade una pizca de pimentón ahumado o de curry suave a las claras antes de montarlas a punto de nieve para un toque sutilmente aromático 🔥✨ También queda delicioso con un poco de cebollino o de albahaca fresca 🌿
Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?
No recomendadoLos huevos cocidos pierden su textura y se vuelven gomosos y granulosos tras la descongelación.
Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?
Los huevos nube se ablandan y pierden su textura aérea, volviéndose gomosos en la nevera. Consumir de inmediato.
Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?
El mismo díaLa preparación perdería su textura aérea. Los elementos (taquitos de panceta, queso) se pueden preparar por separado con antelación, pero el montaje y la cocción deben hacerse justo antes de consumir.
Recalentado : ¿Cómo se recalienta?
Desaconsejado. El recalentado altera la textura aérea de los huevos y los vuelve gomosos. Si es absolutamente necesario, recalentar muy brevemente en el microondas a baja potencia o en el horno a baja temperatura (máx. 100°C), pero la calidad se verá afectada.
Variantes
- Sirve con pan tostado o con una ensalada.
- Espolvorea con perejil fresco.
- Ajusta la cocción de la yema a tu gusto.
Errores que evitar
- Romper la yema al separar el huevo: guárdala intacta en un cuenco pequeño.
- No montar las claras lo bastante firmes: móntalas a punto de nieve firme.
- Cocer demasiado la yema: 2-3 minutos, cuajada pero todavía líquida.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer huevos nube?
Separa la clara de la yema, monta la clara a punto de nieve firme, incorpora los taquitos de panceta precocinados y el queso, forma un nido sobre una bandeja y hornea 3 minutos a 220 °C; coloca la yema y hornea 2-3 minutos más.
¿Cómo conseguir una buena clara a punto de nieve?
Monta la clara a punto de nieve firme con unas varillas eléctricas y luego incorpora con delicadeza los taquitos de panceta precocinados 1-2 minutos en la sartén y el queso rallado, con sal y pimienta.
¿Cuándo añadir la yema?
Saca el nido del horno tras 3 minutos, coloca con cuidado la yema en el centro y devuélvelo al horno 2-3 minutos, hasta que la yema esté cuajada pero todavía líquida.
¿Con qué servir un huevo nube?
Espolvorea con perejil fresco y sirve caliente con pan tostado o una ensalada. La yema queda líquida, rodeada de una clara aérea con taquitos de panceta y queso.
En nuestras colecciones
Opiniones
¿La ha hecho?
Toque las estrellas: su valoración ayuda a otros a lanzarse.
También le puede gustar
Todas las recetas de «Cocina»
Lo más popular ahora
Huevos nube con queso y taquitos de panceta
Paso 1 de 9
- 1 huevos
- 15 g de taquitos de panceta
- 10 g de queso rallado
- sal
- pimienta negra
- perejil