Plum cake de chocolate y plátano con Thermomix

Name: Plum cake de chocolate y plátano con Thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 3 plátanos (bien maduros); 150 g de azúcar; 2 huevos; 100 g de mantequilla (derretida); 200 g de harina; 1 sobre de levadura química; 100 g de pepitas de chocolate; 1 pizca de sal; 1 cdta. de extracto de vainilla

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La masa de este plum cake de plátano y chocolate se prepara por completo en el procesador de alimentos. 🍌 Es una receta rápida todo en uno.

Tiempo total: 1 h 05
Preparación: 20 min
Cocción: 45 min
Reposo: 5 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 0,50 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 9

porciones

Coste estimado 4,00 €

Utensilios

varillaso una batidora eléctrica
espátula
bol
horno
Thermomix
molde para plum cake

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

Precalienta el horno a 180°C (termostato 6). Unta con mantequilla y enharina un molde para plum cake.

Prepara el puré de plátano: coloca los plátanos cortados en trozos en el bol del Thermomix. ➤ Tritura 5 seg / velocidad 5 hasta obtener un puré.
Añade los huevos, el azúcar y la mantequilla derretida: ➤ Mezcla 10 seg / velocidad 4. (Añade el extracto de vainilla si lo deseas.)
Incorpora los ingredientes secos: añade la harina, la levadura química y la pizca de sal. ➤ Mezcla 15 seg / velocidad 4. Raspa los bordes con la espátula para homogeneizar.
Añade las pepitas de chocolate: ➤ Mezcla 5 seg / giro inverso / velocidad 2 para repartirlas sin triturarlas.
Vierte la masa en el molde y hornea 45 minutos a 180°C. Comprueba la cocción con la hoja de un cuchillo: debe salir seca.
Deja reposar 5 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla. Sirve templado o a temperatura ambiente.

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Como entrante

5.0

Pera al horno con gorgonzola y nueces

30 minFácil

Como plato principal

Pavo asado relleno de Navidad

3 h 30Media

Para beber

Cóctel de arándano rojo y naranja

10 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

250kcal

Proteínas4 g7 %
Hidratos35 g57 %
Grasas10 g37 %
Fibra2 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

🧁 Para un plum cake aún más esponjoso, añade 1 cucharada de yogur natural antes de hornear. Y para un toque aún más fundente, coloca unas pepitas por encima antes de meterlo en el horno.

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Excelente. En rodajas individuales en film transparente y luego en bolsa de congelación, hasta 3 meses.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva de 3 a 5 días como máximo en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en frío.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Se puede preparar la víspera. Los sabores se intensifican.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Se puede recalentar en el microondas (15-30 s) o en el horno 10 min a 150°C.

Variantes

Sirve templado o a temperatura ambiente.
Añade el extracto de vainilla.
Incorpora las pepitas con giro inverso para no triturarlas.

Errores que evitar

Triturar las pepitas: programa 5 segundos con giro inverso, velocidad 2.
Olvidarse de untar con mantequilla y enharinar el molde para plum cake.
Desmoldar enseguida: deja reposar 5 minutos.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hace un plum cake de plátano y chocolate con Thermomix?

Tritura los plátanos 5 seg / velocidad 5, añade los huevos, el azúcar y la mantequilla 10 seg / velocidad 4, después la harina, la levadura y la sal 15 seg, por último las pepitas 5 seg con giro inverso, y hornea 45 minutos a 180 °C.

¿Cómo se incorporan las pepitas?

Añade las pepitas de chocolate y programa 5 segundos con giro inverso, velocidad 2, para repartirlas sin triturarlas.

¿Cómo saber si el plum cake está cocido?

Comprueba la cocción con la hoja de un cuchillo, que debe salir seca tras 45 minutos a 180 °C. Deja reposar 5 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.

¿Qué plátanos usar?

Tres plátanos bien maduros, cortados en trozos y triturados hasta obtener un puré. El plum cake es una receta rápida, hecha por completo en el procesador de alimentos, con 100 g de pepitas de chocolate.