Légumes frais
Radis
Légume racine croquant au goût piquant, souvent consommé cru et apprécié pour sa fraîcheur.
- Hors saison en ce moment
- France
- ≈ 2,50 € le kg
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
16 kcal
soit 1 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 16 %
- Glucides 79 %
- Lipides 5 %
- Protéines 0,7 g 1 % du repère (50 g)
- Glucides 3,4 g 1 % du repère (260 g)
- Lipides 0,1 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 1,6 g 5 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
De mars à août : hors saison en octobre.
- Jan hors saison
- Fév hors saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep hors saison
- Oct hors saison
- Nov hors saison
- Déc hors saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Laver soigneusement, couper les fanes et l'extrémité de la racine. Peut être consommé avec ou sans la peau.
Cuisson
Sensible à la cuisson.
Conservation
5 – 7 jours
- Durée
- 5 à 7 jours au frais
- Où et comment
- Au réfrigérateur, dans un sac perforé, après avoir coupé les fanes pour éviter qu'ils ne se ramollissent.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Navet cruMoins piquant
-
ConcombrePour le croquant et la fraîcheur
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