Tiramisù al cioccolato
Questo tiramisù classico include del cacao nella crema o delle scaglie di cioccolato. 🍫 È un dolce ricco, senza cottura, da preparare il giorno prima.
- Tempo totale
- 25 min
- Preparazione
- 25 min
- Cottura
- –
- Riposo
- 4 h
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 2,17 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 9
Costo stimato 13,00 €
Utensili
Frustao frusta elettrica
Spatola
Ciotola
Cucchiaio
Frigorifero
Colino a maglie fini
Preparazione
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine6 g7%
- Carboidrati30 g33%
- Grassi25 g61%
- Fibre2 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per una consistenza ancora più leggera, potete aggiungere un tocco di panna montata nel composto di mascarpone! E se amate il cioccolato, non esitate ad aggiungere un sottile strato di cioccolato fuso tra uno strato di biscotti e l'altro! 🍫💡
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SconsigliatoLa consistenza del mascarpone e dei biscotti si degrada dopo lo scongelamento.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva al massimo 2-3 giorni in un contenitore ermetico in frigo, da consumare rapidamente a causa delle uova crude.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìPreparato il giorno prima o almeno 4h prima per sviluppare i sapori e avere una buona tenuta.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Dolce servito freddo. Nessun riscaldamento necessario.
Varianti
- Aggiungere un goccio di rum nel caffè.
- Cospargere di cioccolato fondente grattugiato appena prima di servire.
- Prepararlo il giorno prima perché i sapori si amalgamino.
Errori da evitare
- Inzuppare troppo i biscotti: bagnarli rapidamente nel caffè raffreddato.
- Incorporare gli albumi troppo in fretta: farlo con delicatezza, con movimenti circolari.
- Servire troppo presto: calcolare almeno 4 ore in frigorifero.
Domande frequenti
Come si fa un tiramisù al cioccolato?
Montare i tuorli con lo zucchero e poi con il mascarpone, incorporare gli albumi montati a neve, bagnare i biscotti nel caffè, alternare strati di biscotti e crema, spolverare di cacao e far riposare in frigo 4 ore.
Come inzuppare i savoiardi?
Bagnarli rapidamente nel caffè forte raffreddato, senza inzupparli troppo, poi disporli in un primo strato sul fondo del piatto prima di stendere metà della crema al mascarpone.
Quanto tempo far riposare il tiramisù?
Metterlo in frigorifero per almeno 4 ore perché i sapori si amalgamino bene. È un dolce ricco, senza cottura, che si può preparare il giorno prima.
Come decorare un tiramisù al cioccolato?
Spolverare generosamente la superficie di cacao in polvere con un colino a maglie fini, poi grattugiare del cioccolato fondente appena prima di servire per un tocco di golosità in più.
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Tiramisù al cioccolato
Passaggio 1 di 8
Per questo passaggio
- 24 pezzi savoiardi
- 300 ml di caffè forte
- 500 g di mascarpone
- 100 g di zucchero
- 20 g di cacao in polvere
- 50 g di cioccolato fondente
- 4 uova
- 50 g di cioccolato fondente
- 1 rum