Sucres et produits sucrants
Boules de glace au chocolat
Délicieuses boules de glace onctueuse au cacao intense, parfaites pour une touche gourmande.
- De saison en ce moment
- France
- ≈ 12,50 € le kg
- Dans 1 recette
Allergène : Lait et produits laitiers.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
230 kcal
soit 12 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 6 %
- Glucides 44 %
- Lipides 50 %
- Protéines 4 g 8 % du repère (50 g)
- Glucides 28 g 11 % du repère (260 g)
- Lipides 14 g 20 % du repère (70 g)
- Fibres 1,5 g 5 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
De mars à novembre : c’est le moment.
- Jan hors saison
- Fév hors saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc hors saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
Forte
En cuisine
Préparation
Servir directement, laisser ramollir légèrement 5 minutes avant dégustation pour une texture optimale.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Fond rapidement à température ambiante et à la chaleur.
Conservation
Plusieurs mois
- Durée
- Plusieurs mois au congélateur (-18°C)
- Où et comment
- Au congélateur à -18°C. Éviter les variations de température pour préserver la texture.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Glace à la vanille
- Sorbet au chocolat
- Mousse au chocolat
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