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Daikon

Daikon

Le daikon est une racine pivotante comestible, une variété de radis blanc originaire d'Asie, caractérisée par sa forme allongée et sa chair blanche et croquante. Il est très apprécié dans la cuisine asiatique pour sa fraîcheur et ses propriétés digestives.

Prix Moyen 3.50 €
Origine 🇯🇵 Japon
Catégorie Légumes frais
Allergènes
Aucun

Nutrition / 100g

18 Kcal
0.6g Prot.
0.1g Lipides
1.6g Fibres
7-10 Jours
Info DLC 7-10 jours
Conservation Se conserve au réfrigérateur, enveloppé dans un linge humide ou un sac plastique perforé, pour maintenir sa fraîcheur et sa texture croquante.

Substituts

Radis noir
navet
jicama (pour la texture)
ou même du radis rouge pour une touche de piquant différente.

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Doux, légèrement piquant et rafraîchissant, avec une légère amertume et des notes sucrées.
Texture Croquante et juteuse lorsqu'il est cru, il devient plus tendre et doux après cuisson.
Intensité Moyenne

Fiche Technique

Préparation

Peut être consommé cru, râpé dans les salades, coupé en julienne, ou mariné. Il se cuisine également braisé, bouilli ou frit dans les soupes, les ragoûts et les plats sautés.

Sensibilité Cuisson

Non

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.