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Gigot d’agneau

Gigot d’agneau

Le gigot d'agneau est une pièce de viande issue de la patte arrière de l'agneau, réputée pour sa tendreté et sa saveur délicate. C'est un mets traditionnel, souvent associé aux repas de fête.

Prix Moyen 25.00 €
Origine 🇫🇷 France
Catégorie Autres viandes (Agneau, Gibier)
Allergènes
Aucun

Nutrition / 100g

280 Kcal
25g Prot.
20g Lipides
0g Fibres
5 Jours
Info DLC 5 jours
Conservation Au réfrigérateur entre 0 et 4°C pendant 3 à 5 jours. Peut être congelé jusqu'à 6 mois pour une conservation plus longue.

Substituts

Épaule d'agneau
rôti de veau
certaines coupes de porc pour une texture similaire.

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Saveur caractéristique d'agneau, douce et subtilement parfumée, souvent décrite comme légèrement herbacée.
Texture Tendre, juteuse et fondante, surtout lorsque cuit à point (rosé à cœur).
Intensité Moyenne

Fiche Technique

Préparation

Généralement rôti au four, souvent accompagné d'herbes aromatiques comme le romarin et l'ail. Il peut également être braisé ou cuit à basse température.

Sensibilité Cuisson

Oui, il est sensible à la surcuisson qui peut le rendre sec. Une cuisson maîtrisée est essentielle pour conserver sa tendreté et son jus.

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.