Lasaña a la boloñesa

Name: Lasaña a la boloñesa
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g de láminas de lasaña secas; 500 g de carne de ternera (picada); 1 cebollas (picada); 2 dientes de ajo (finamente picados); 800 g de tomate triturado; 2 cda. de concentrado de tomate; 1 cdta. de orégano (seco); 1 cdta. de albahaca seca; 250 g de mozzarella (rallada); 50 g de parmesano (rallado); sal; pimienta; aceite de oliva

5,02 opiniones

La lasaña alterna capas de pasta, salsa boloñesa y queso. 🇮🇹 Es un plato contundente. Déjala reposar unos minutos después de cocinarla para que no se deshaga al cortarla.

Tiempo total: 1 h 15
Preparación: 30 min
Cocción: 45 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 1,63 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

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Como entrante

Ensalada de arroz

30 minFácil

De postre

5.0

Plum cake de plátano y chocolate

1 hFácil

Para beber

Cóctel de arándano rojo y naranja

10 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

580kcal

Proteínas32 g22 %
Hidratos55 g38 %
Grasas25 g39 %
Fibra5 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

🌿 Para un toque extra de sabor, añade una pizca de canela a la salsa boloñesa. Realzará los aromas y sorprenderá gratamente a tus invitados. 👩‍🍳

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Muy bien. Conservar cocida hasta 3 meses en bandejas individuales herméticas.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Plato ideal. Se conserva 3 a 4 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

La salsa boloñesa y el montaje pueden hacerse el día anterior. Cubrir con film y refrigerar.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Horno: idealmente 20-30 minutos a 180°C, cubierta con aluminio al principio. Microondas: recalentar suavemente por raciones, textura menos crujiente.

Variantes

Añade bechamel entre las capas para una lasaña más untuosa.
Mezcla ternera y cerdo picado en la salsa.
Añade zanahorias ralladas o champiñones a la salsa.

Errores que evitar

Acortar la salsa: déjala cocer a fuego lento de 15 a 20 minutos para que reduzca.
Olvidar escurrir las láminas: escúrrelas después de cocerlas antes de montar las capas.
Cortar enseguida: deja reposar unos minutos antes de servir, para que no se deshaga al cortarla.

Preguntas frecuentes

¿Cómo montar una lasaña?

Extiende una capa fina de salsa boloñesa en una fuente para gratinar, cubre con láminas de lasaña y repite hasta acabar los ingredientes, terminando con salsa. Espolvorea con mozzarella y parmesano.

¿Cómo preparar la salsa boloñesa?

Sofríe la cebolla y el ajo, añade la ternera picada hasta que esté dorada y después el tomate triturado, el concentrado, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Deja cocer a fuego lento de 15 a 20 minutos.

¿Cuánto tiempo se cuece la lasaña al horno?

Hornea a 180 °C durante 25 a 30 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujee. Deja reposar después unos minutos antes de servir.

¿Hay que precocer las láminas de lasaña?

En esta receta, las láminas secas se cuecen en agua hirviendo con sal según las instrucciones del envase y se escurren antes de montar el plato. Se van superponiendo después con la salsa.