Logo

Rejoignez CookinBreak !

Plus de pubs, favoris illimités, feed personnalisé, accès à plus de 450 recettes… et tout ça GRATUITEMENT !

S'inscrire Se connecter
Cheveux d’ange (kadaïf)

Cheveux d’ange (kadaïf)

Pâte très fine en forme de fils, à base de farine de blé, utilisée pour confectionner des pâtisseries croustillantes et des desserts traditionnels du Moyen-Orient et des Balkans.

Prix Moyen 6.50 €
Origine 🇹🇷 Turquie, 🇬🇷 Grèce, 🇱🇧 Liban
Catégorie Pâtes, Riz et Semoules
Allergènes
Aucun

Nutrition / 100g

330 Kcal
9g Prot.
1.5g Lipides
2.5g Fibres
3-5 Jours
Info DLC Plusieurs semaines au sec, 3-5 jours au frais une fois ouvert
Conservation Dans un emballage hermétique à l'abri de l'humidité et de la lumière. Au frais une fois le paquet ouvert ou après préparation.

Substituts

Vermicelles très fins (pour la forme)
Pâte filo effilochée (pour la texture)

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Neutre (devient Sucré après préparation)
Texture Filamentaire, devient croustillante ou fondante après cuisson
Intensité Faible

Fiche Technique

Préparation

Effilocher si nécessaire, dorer à la poêle avec du beurre ou cuire au four jusqu'à obtenir une texture croustillante. Souvent imbibée de sirop.

Sensibilité Cuisson

Oui, brunit et sèche rapidement si surcuit. Nécessite une attention particulière.

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.