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Chou de Savoie

Chou de Savoie

Le chou de Savoie est une variété de chou caractérisée par ses feuilles frisées et cloquées, d'un vert intense à l'extérieur et plus clair vers le cœur. Il est apprécié pour sa texture tendre et son goût doux, légèrement moins prononcé que d'autres choux. Riche en vitamines C et K, ainsi qu'en fibres.

Prix Moyen 2.50 €
Origine 🇫🇷 France
Catégorie Légumes frais
Allergènes
Aucun

Nutrition / 100g

27 Kcal
2.5g Prot.
0.2g Lipides
3.1g Fibres
7 Jours
Info DLC 7 jours
Conservation Au réfrigérateur, dans le bac à légumes, enveloppé dans un linge humide ou un sac perforé. Peut se conserver plusieurs jours.

Substituts

Chou vert
chou blanc
chou frisé.

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Doux, légèrement terreux, avec une subtile note soufrée qui s'adoucit à la cuisson.
Texture Feuilles épaisses et frisées, croquantes crues, devenant fondantes et tendres après cuisson.
Intensité Moyenne

Fiche Technique

Préparation

Retirer les feuilles extérieures abîmées. Laver soigneusement. Peut être coupé en lanières, haché ou utilisé entier pour farcir. Se consomme cru en salade ou cuit (à la vapeur, bouilli, braisé, en gratin, en soupe).

Sensibilité Cuisson

Non

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.