Logo

Rejoignez CookinBreak !

Plus de pubs, favoris illimités, feed personnalisé, accès à plus de 450 recettes… et tout ça GRATUITEMENT !

S'inscrire Se connecter
Crozets

Crozets

Petites pâtes carrées traditionnelles de Savoie, les crozets sont élaborés à base de farine de blé (parfois de sarrasin) et d'œufs. Elles se distinguent par leur forme et leur texture ferme après cuisson, idéales pour les plats montagnards gratinés.

Prix Moyen 4.50 €
Origine 🇫🇷 France
Catégorie Pâtes, Riz et Semoules
Allergènes
Céréales contenant du gluten Œufs

Nutrition / 100g

350 Kcal
12g Prot.
2g Lipides
3g Fibres
2 Années
Info DLC 2 ans (sec)
Conservation À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Une fois cuits, les crozets se conservent 2-3 jours au réfrigérateur.

Substituts

Pâtes de petite taille (coquillettes)
gnocchetti sardi
spaetzle.

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Neutre avec une légère note rustique si à base de sarrasin, elles absorbent très bien les saveurs des sauces et fromages. Le goût est principalement celui des accompagnements.
Texture Ferme et légèrement moelleuse, avec une bonne tenue à la cuisson. Ne doit pas être pâteuse.
Intensité Faible

Fiche Technique

Préparation

Faire bouillir dans une grande quantité d'eau salée pendant 10 à 15 minutes. Idéal pour les gratins (ex: croziflette) ou en accompagnement de viande en sauce.

Sensibilité Cuisson

Oui

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.