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Glaçage royal

Glaçage royal

Glaçage blanc et durcissant à base de sucre glace et de blanc d'œuf, idéal pour la décoration fine et la création de décors structurés.

Prix Moyen 12.00 €
Origine 🇬🇧 Royaume-Uni
Catégorie Sucres simples
Allergènes
Anhydride sulfureux et sulfites (E220 à E228)

Nutrition / 100g

395 Kcal
3.5g Prot.
0g Lipides
0g Fibres
7 Jours
Info DLC 7 jours au frais dans un récipient hermétique
Conservation Dans un récipient hermétique à température ambiante ou au frais.

Substituts

Glaçage à la crème au beurre
pâte à sucre
glaçage royal instantané

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Sucré
Texture Lisse et pâteuse, puis ferme et cassante en séchant
Intensité Très élevée

Fiche Technique

Préparation

Mélanger le sucre glace tamisé avec du blanc d'œuf (ou de la poudre de meringue réhydratée) et un peu de jus de citron ou de vinaigre, jusqu'à consistance désirée.

Sensibilité Cuisson

Non, sèche à l'air libre

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.