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Graines de chia

Graines de chia

Petites graines ovales noires ou blanches, très nutritives, riches en oméga-3, fibres et protéines. Elles ont la capacité unique d'absorber un grand volume de liquide pour former un gel, ce qui les rend polyvalentes en cuisine.

Prix Moyen 15.00 €
Origine 🇲🇽 Mexique
Catégorie Fruits secs et graines
Allergènes
Aucun

Nutrition / 100g

486 Kcal
17g Prot.
31g Lipides
34g Fibres
2 Années
Info DLC 1 à 2 ans (dans un récipient hermétique)
Conservation Dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, à température ambiante.

Substituts

Graines de lin
graines de sésame
psyllium (pour l'effet gélifiant).

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Doux, légèrement noisetté, globalement neutre.
Texture Croquante à sec, gélatineuse et mucilagineuse une fois hydratée.
Intensité Faible

Fiche Technique

Préparation

Peuvent être ajoutées crues aux yaourts, smoothies, salades. Utilisées pour épaissir des sauces, faire des puddings (chia pudding), ou comme substitut d'œuf végétal (après hydratation).

Sensibilité Cuisson

Non

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.