Halloween 🎃
Fruits à coque
Noix de pécan
Fruit à coque originaire d'Amérique du Nord, les noix de pécan sont appréciées pour leur saveur douce et beurrée.
- Toute l'année
- États-Unis
- ≈ 25,00 € le kg
- Dans 5 recettes
Allergène : Fruits à coque.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
691 kcal
soit 35 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 5 %
- Glucides 7 %
- Lipides 88 %
- Protéines 9,2 g 18 % du repère (50 g)
- Glucides 13,9 g 5 % du repère (260 g)
- Lipides 72 g 103 % du repère (70 g)
- Fibres 9,6 g 32 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
Moyenne
En cuisine
Préparation
Décortiquer si non déjà fait, peuvent être consommées crues, grillées ou en pâtisserie.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Peuvent perdre leurs arômes et rancir si surchauffées.
Conservation
Plusieurs mois
- Durée
- Plusieurs mois dans un contenant hermétique
- Où et comment
- Dans un récipient hermétique, au frais et à l'abri de la lumière pour éviter le rancissement.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
-
Noix de Grenoble
- Noix de macadamia
-
Noix de cajou
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec noix de pécan dans nos recettes.
Nos recettes avec noix de pécan
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