Fruits à coque
Pistaches
Les pistaches sont des fruits à coque verts et légèrement sucrés, originaires du Moyen-Orient. Elles sont appréciées pour leur saveur distinctive et leur texture croquante, souvent utilisées en pâtisserie, dans les plats salés ou comme collation.
- Toute l'année
- Iran
- ≈ 35,00 € le kg
- Dans 9 recettes
Allergène : Fruits à coque.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
562 kcal
soit 28 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 13 %
- Glucides 19 %
- Lipides 68 %
- Protéines 20 g 40 % du repère (50 g)
- Glucides 28 g 11 % du repère (260 g)
- Lipides 45 g 64 % du repère (70 g)
- Fibres 10 g 33 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
Moyenne
En cuisine
Préparation
Consommées natures, grillées, salées, intégrées dans des desserts (glaces, pâtisseries), des salades, des farces ou comme garniture.
Cuisson
Supporte bien la cuisson.
Conservation
Plusieurs mois
- Durée
- Plusieurs mois à un an (conditionnées)
- Où et comment
- Dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, à température ambiante ou au réfrigérateur pour une durée prolongée.
Par quoi le remplacer
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Se marie bien avec
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