Fruits à coque
Noisettes concassées
Les noisettes concassées sont des noisettes décortiquées et brisées en petits morceaux, offrant une texture croquante et un goût noisetté prononcé, idéales pour la pâtisserie ou les salades.
- Toute l'année
- Turquie
- ≈ 18,00 € le kg
- Dans 2 recettes
Allergène : Fruits à coque.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
628 kcal
soit 31 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 9 %
- Glucides 10 %
- Lipides 81 %
- Protéines 15 g 30 % du repère (50 g)
- Glucides 17 g 7 % du repère (260 g)
- Lipides 61 g 87 % du repère (70 g)
- Fibres 9,7 g 32 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Prêtes à l'emploi; peuvent être légèrement torréfiées à sec à la poêle pour intensifier leur saveur.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Peuvent brûler facilement si torréfiées trop longtemps ou à feu vif.
Conservation
Plusieurs mois
- Durée
- Plusieurs mois dans un bocal fermé
- Où et comment
- Dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, idéalement au frais pour préserver la saveur.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Amandes concassées
- Noix concassées
-
Pignons de pin
- Pistaches concassées
Nos recettes avec noisettes concassées
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Vous ne mangez pas de noisettes concassées ?C’est noté : pas de noisettes concassées pour vous
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