Fruits à coque
Noix de cajou
Graine oléagineuse du cajou, appréciée pour sa saveur douce et sa texture crémeuse. Riche en minéraux et vitamines.
- Toute l'année
- Vietnam, Inde
- ≈ 18,50 € le kg
- Dans 2 recettes
Allergène : Fruits à coque.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
553 kcal
soit 28 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 12 %
- Glucides 21 %
- Lipides 67 %
- Protéines 18,2 g 36 % du repère (50 g)
- Glucides 30,2 g 12 % du repère (260 g)
- Lipides 43,8 g 63 % du repère (70 g)
- Fibres 3,3 g 11 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Peut être consommée telle quelle, grillée à sec, salée ou intégrée dans des plats salés et sucrés.
Cuisson
Supporte bien la cuisson.
Conservation
Plusieurs mois
- Durée
- Plusieurs mois à l'abri de l'humidité et de la lumière
- Où et comment
- Dans un contenant hermétique, à l'abri de la chaleur et de la lumière, à température ambiante.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
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