Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiTrès bien, jusqu'à 3 mois, enveloppé hermétiquement dans du film alimentaire puis dans un sac congélation.
Gâteau au fromage chocolat et caramel
Un délicieux gâteau au fromage végétalien, cru et sans cuisson, combinant des couches onctueuses de chocolat et de caramel, sur une base d'amandes et d'avoine. Parfaitement garni de myrtilles fraîches et d'amandes effilées, c'est un dessert gourmand et sain.
- Temps total
- 45 min
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- –
- Repos
- 4 h
- Difficulté
- Moyen
- Par personne
- 0,63 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 10
Coût estimé 5,00 €
Ustensiles
Spatule
Moule à charnièrede 20 cm de diamètre- Mixeur puissant
- Bolspour les différentes préparations
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Préparez la base : Dans un mixeur, combinez les amandes, les flocons d'avoine, un peu de sirop d'érable et une pincée de sel. Mixez jusqu'à obtenir une texture sableuse qui colle ensemble lorsque pressée.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation810kcal
- Protéines18 g9 %
- Glucides70 g33 %
- Lipides55 g58 %
- Fibres10 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour un démoulage facile, assurez-vous que le gâteau est bien froid et passez délicatement une lame fine le long des bords intérieurs du moule avant d'ouvrir la charnière. Vous pouvez ajuster la quantité de sirop d'érable selon votre goût.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiIdéal car nécessite un temps de repos au frais pour prendre la bonne texture.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Réchauffage déconseillé; le gâteau perdrait sa texture et fondrait. À consommer frais.
Avis
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Gâteau au fromage chocolat et caramel
Étape 1 sur 7
Préparez la base : Dans un mixeur, combinez les amandes, les flocons d'avoine, un peu de sirop d'érable et une pincée de sel. Mixez jusqu'à obtenir une texture sableuse qui colle ensemble lorsque pressée.
Pour cette étape
- 200 g d'amandes
- 100 g de flocons d'avoine
- 300 ml de sirop d'érable
- 2 pincées de sel
- 400 g de noix de cajou
- 120 ml d'huile de coco
- 10 ml d'extrait de vanille
- 40 g de cacao en poudre non sucré
- 150 g de myrtilles
- 30 g d'amandes