Fruits à coque
Noisettes
Fruit à coque apprécié pour sa saveur douce et beurrée, riche en nutriments.
- Toute l'année
- Turquie
- ≈ 18,00 € le kg
- Dans 2 recettes
Allergène : Fruits à coque.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
628 kcal
soit 31 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 9 %
- Glucides 10 %
- Lipides 81 %
- Protéines 15 g 30 % du repère (50 g)
- Glucides 17 g 7 % du repère (260 g)
- Lipides 61 g 87 % du repère (70 g)
- Fibres 9,7 g 32 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Décortiquer si nécessaire, peut être torréfiée pour rehausser la saveur.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Peut devenir amère si trop cuite ou brûlée.
Conservation
Plusieurs mois
- Durée
- Plusieurs mois dans un endroit frais et sec
- Où et comment
- Dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
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