Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiTartelettes montées déconseillées (pâte ramollie, ganache cristallisée). Pâte sablée crue ou cuite : jusqu'à 2 mois, bien emballée.
Tartelettes chocolat & noix
Ces tartelettes ont un fond sablé cuit garni de ganache chocolat et noix. 🥧 La ganache doit prendre au frais. C'est une mignardise riche.
- Temps total
- 35 min
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 15 min
- Repos
- 1 h
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 1,25 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 8
Coût estimé 5,00 €
Ustensiles
Rouleau à pâtisserie
Moule à tartelettes rond(8-10 cm de diamètre)
Casserole
Bol
Spatule
Fouet
Couteau
Four
Plaque de cuisson
Papier cuisson
Billes de cuisson
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation380kcal
- Protéines5 g5 %
- Glucides30 g33 %
- Lipides25 g62 %
- Fibres3 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
👉 Pour des tartelettes encore plus gourmandes, ajoutez une fine couche de praliné sous la ganache avant de couler le chocolat 😋 ! Cela apporte un croquant irrésistible et une explosion de saveurs ! 🍫🥜
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Tartelettes montées : se gardent 2-3 jours max dans une boîte hermétique au frais. Pâte sablée cuite seule : 5 jours dans une boîte hermétique. Ganache : 3 jours au frais.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiPâte sablée préparable et cuite la veille. Ganache également préparable la veille et ajoutée juste avant.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Non recommandé. Servir à température ambiante ou légèrement frais. Réchauffage compromet texture pâte et ganache.
Avis
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Tartelettes chocolat & noix
Étape 1 sur 11
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- 1 pâte sablée
- 100 g de chocolat noir
- 80 ml de crème liquide entière
- 20 g de beurre
- 20 g de sucre glace
- noisettes
- amandes
- noix de Grenoble