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Graines de clerbois

Graines de clerbois

Les graines de clerbois, issues de la sauge sclarée, sont reconnues pour leur capacité à former un mucilage épais au contact de l'eau, similaire aux graines de chia ou de lin. Elles sont utilisées pour leurs propriétés épaississantes et nutritives.

Prix Moyen 18.50 €
Origine 🇫🇷 France
Catégorie Épices
Allergènes
Lait et produits laitiers

Nutrition / 100g

420 Kcal
25g Prot.
35g Lipides
28g Fibres
Plusieurs Mois
Info DLC Plusieurs mois à l'abri de la lumière et de l'humidité
Conservation Stocker dans un contenant hermétique, au sec, au frais et à l'abri de la lumière.

Substituts

Graines de chia
graines de lin
psyllium

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Neutre, légèrement herbacé
Texture Gélatineuse
Intensité Très faible

Fiche Technique

Préparation

Rincer et faire tremper dans l'eau pour obtenir le mucilage. Peut être moulue ou saupoudrée sur des plats.

Sensibilité Cuisson

Oui, le mucilage est sensible à la chaleur.

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.