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Graines de pavot

Graines de pavot

Les graines de pavot sont de minuscules graines oléagineuses provenant du pavot à opium. Elles sont utilisées depuis des siècles en cuisine et en médecine traditionnelle. Riches en nutriments, elles apportent une saveur unique et une texture croquante.

Prix Moyen 15.00 €
Origine 🇹🇷 Turquie
Catégorie Fruits secs et graines
Allergènes
Aucun

Nutrition / 100g

525 Kcal
18g Prot.
42g Lipides
20g Fibres
1 Années
Info DLC 1 an
Conservation Conserver dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un endroit frais et sec pour préserver leur fraîcheur.

Substituts

Graines de sésame (pour la texture)
graines de nigelle (pour une note épicée différente)
amandes moulues (pour la texture et le côté noisetté dans certaines préparations).

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Noisetté, légèrement poivré et doux-amer. Elles développent un arôme plus prononcé lorsqu'elles sont légèrement grillées ou moulues.
Texture Croquante, petites et lisses.
Intensité Moyenne

Fiche Technique

Préparation

Peuvent être saupoudrées entières sur du pain, des pâtisseries, des salades, ou utilisées moulues dans des garnitures pour gâteaux et plats salés. Souvent trempées ou broyées pour libérer leur saveur.

Sensibilité Cuisson

Non

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.